蘋果楓葉派 美味又好看的派,鮮豔的蘋果玫瑰閃閃發光,柔軟的口感配上脆脆的餅乾,同時散發著杏仁香氣,令層次更上一層樓
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美味又好看的派,鮮豔的蘋果玫瑰閃閃發光,柔軟的口感配上脆脆的餅乾,同時散發著杏仁香氣,令層次更上一層樓

時間
120 分鐘
食材
18厘米撻模具
1個
餡餅的麵團
蛋黃
20g
全蛋
15g
黃油
110g
麵粉
35g
65g
1g
杏仁粉
30g
麵粉
180g
杏仁奶油醬
砂糖
60g
杏仁粉
60g
雞蛋
1個
朗姆酒
1湯匙
裝修蘋果
蘋果
一個
砂糖
20g
檸檬
1湯匙
喜歡的果醬
適量
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  • 1
    篩過麵粉和強力麵粉製作蛋撻麵團
  • 2
    結合黃油和麵粉糖,加入杏仁粉,混合蛋黃和全蛋混合
  • 3
    混合直到把粉末片狀,成型方用保鮮膜包裹在冰箱放置過夜
  • 4
    做杏仁奶油,將黃油和砂糖混合均勻 將杏仁麵團分成三份,根據自己的喜好添加朗姆酒
  • 5
    將蘋果切成2毫米的厚度,撒上砂糖,檸檬汁,在微波爐中加熱2-3分鐘
  • 6
    延伸餡餅,這是在3〜4mm的鋪設過夜,鋪設餡餅型
  • 7
    用叉子鑽一個氣孔,在160℃下烘烤30分鐘
  • 8
    其餘麵團拉伸到2〜3mm的厚度,在葉的切割模具拉出
  • 9
    表面漆上蛋液,烤砂糖,160℃烤15至18分鐘
  • 10
    鋪上在冷卻的杏仁奶油,將蘋果作為玫瑰,在170°C下烘烤45分鐘
  • 11
    蘋果的表面乾燥塗料果醬,成品放上餅乾的葉子
2018/10/26 發表 820 瀏覽
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