蘋果楓葉派 美味又好看的派,鮮豔的蘋果玫瑰閃閃發光,柔軟的口感配上脆脆的餅乾,同時散發著杏仁香氣,令層次更上一層樓

蘋果楓葉派


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美味又好看的派,鮮豔的蘋果玫瑰閃閃發光,柔軟的口感配上脆脆的餅乾,同時散發著杏仁香氣,令層次更上一層樓

時間
120 分鐘
食材
餡餅的麵團
20g
15g
110g
35g
65g
1g
30g
180g
杏仁奶油醬
60g
60g
1個
1湯匙
裝修蘋果
一個
20g
1湯匙
看全部食材
  • 1
    篩過麵粉和強力麵粉製作蛋撻麵團
  • 2
    結合黃油和麵粉糖,加入杏仁粉,混合蛋黃和全蛋混合
  • 3
    混合直到把粉末片狀,成型方用保鮮膜包裹在冰箱放置過夜
  • 4
    做杏仁奶油,將黃油和砂糖混合均勻 將杏仁麵團分成三份,根據自己的喜好添加朗姆酒
  • 5
    將蘋果切成2毫米的厚度,撒上砂糖,檸檬汁,在微波爐中加熱2-3分鐘
  • 6
    延伸餡餅,這是在3〜4mm的鋪設過夜,鋪設餡餅型
  • 7
    用叉子鑽一個氣孔,在160℃下烘烤30分鐘
  • 8
    其餘麵團拉伸到2〜3mm的厚度,在葉的切割模具拉出
  • 9
    表面漆上蛋液,烤砂糖,160℃烤15至18分鐘
  • 10
    鋪上在冷卻的杏仁奶油,將蘋果作為玫瑰,在170°C下烘烤45分鐘
  • 11
    蘋果的表面乾燥塗料果醬,成品放上餅乾的葉子
2018/10/26 發表 998 瀏覽
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