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姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
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【造型饅頭】麵包超人饅頭

【造型饅頭】麵包超人饅頭

描述

上次做的饅頭隔天就被清空了,
孩子這次指定想要麵包超人的造型,
於是趁週末有空趕快揉麵團製作。
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食材

步驟

  • 1.全部材料(天然色粉除外)用手或揉麵機揉成光滑的麵糰(像洗衣服一樣的手法搓揉至光滑)
2.取200g的鮮奶麵團加入南瓜粉用手揉至均勻完成黃色麵團、在各別取一小塊加入紅麴粉(調成粉色跟紅色)&竹炭粉(黑色麵團)揉勻

    1.全部材料(天然色粉除外)用手或揉麵機揉成光滑的麵糰(像洗衣服一樣的手法搓揉至光滑) 2.取200g的鮮奶麵團加入南瓜粉用手揉至均勻完成黃色麵團、在各別取一小塊加入紅麴粉(調成粉色跟紅色)&竹炭粉(黑色麵團)揉勻

  • 3.將黃色麵糰分為50g/4個製作本體,每等分用力搓揉擠出空氣後滾圓收口,放置饅頭紙上共4個
4.紅色麵糰1g取1個&粉色麵糰1g取2個製作鼻子,一樣搓揉出空氣後滾圓,沾少許水後黏上
5.最後利用黑色麵糰製作五官完成造型

    3.將黃色麵糰分為50g/4個製作本體,每等分用力搓揉擠出空氣後滾圓收口,放置饅頭紙上共4個 4.紅色麵糰1g取1個&粉色麵糰1g取2個製作鼻子,一樣搓揉出空氣後滾圓,沾少許水後黏上 5.最後利用黑色麵糰製作五官完成造型

  • 6. 造型做好後放在水溫40度的蒸籠上發酵35-40分 👉發酵判斷:發好的饅頭摸起來像耳垂一樣柔軟&手輕輕壓麵團會慢慢回彈
7.發酵完成後電鍋外鍋放入1.2杯水、鍋蓋留小縫(用竹籠不用留縫),蒸至跳起後拔掉插頭悶3-5分鐘後再開蓋就完成囉!

    6. 造型做好後放在水溫40度的蒸籠上發酵35-40分 👉發酵判斷:發好的饅頭摸起來像耳垂一樣柔軟&手輕輕壓麵團會慢慢回彈 7.發酵完成後電鍋外鍋放入1.2杯水、鍋蓋留小縫(用竹籠不用留縫),蒸至跳起後拔掉插頭悶3-5分鐘後再開蓋就完成囉!

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留言

共 5 則
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  • 桃桃媽
    桃桃媽

    請問能保存幾天呢?謝謝您

  • mina
    mina

    請問如果用麵包機揉好麵團後 色粉的部份通常是什麼時候加呢? 都是要等麵團發酵完才加入色粉的嗎?

  • 陳紫婕
    陳紫婕

    請問用小紅打要打多久呢?

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