嫩煎雞胸肉


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雞胸肉蛋白質含量高,油脂較低,趁著週末煎好放入冰箱冷藏,週間再加以變換不同口味,就成了上班族最方便的便當菜了。

時間
20 分鐘
食材
  • 將醃料(鹽巴、油、義式綜合香料、迷迭香、白胡椒)加入雞胸肉中,靜置30分鐘。

  • 將雞胸肉兩面煎至上色,並且放置五分鐘降溫。

  • 將雞胸切約1公分的薄片。

  • 將所有雞胸肉片兩面煎上色。

小撇步

1.製備完畢後,可以存放於冷藏3-4天,微波即食或直接放冷凍。
2.雞胸肉可以加入沙拉做冷菜使用,也可以再加上酸辣醬或蒜末、胡椒鹽調製成不同風味料理。
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留言

共 2 則

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  • 因為這道料理我是拿來當作常備菜,要吃時再進行第2次調味,如雞肉沙拉會加上沙拉醬或油醋醬、泰式雞肉就加酸辣醬,所以醃料鹽巴、香草、胡椒等只是用來去雞肉的肉腥味、油是增加雞胸肉的口感,每種都加少許即可。
  • 請問醃料的比例各是多少呢?

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