油漬嫩煎雞胸肉
醃漬過的雞胸肉不僅入味，且能保持住水份使口感更柔嫩好吃，因為已在醃漬時加了油，所以烹調的步驟不需額外再添加油份，吃起來清爽健康又無負擔喔！
時間
5
分鐘
熱量
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雞胸肉切成約2公分厚片狀，依序加入糖、鹽及黑胡椒塗抹均勻。
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加入蒜片和喜歡的香草，或是其它如咖哩粉、紅椒粉等香料，淋上橄欖油，蓋上蓋子放入冰箱醃漬4小時或是隔夜。
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取適量要食用的雞肉，烹調前先從冰箱取出退冰(否則烹調時間必須拉長)，(不沾鍋)鍋中不放油，小火加熱後放入雞肉兩面各煎約1.5分鐘，用筷子能輕易戳穿即為熟透，蒜片也可以一起下鍋煎香。
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搭配一些蔬菜就是飽足低脂的一餐。
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拍得不是很好，但還能看出內部是軟嫩多汁的～
小撇步
雞胸肉低脂的特色，一直是許多人實行飲食控制的最佳選擇，烹調過程中添加油份能使口感滋潤，且適當的攝取油脂是身體必要的元素，這樣才是正確的飲食觀念喔！
蓁蓁煮菜困難
紫琉璃
Tammy Chang
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陳泳蓁