清燉牛肉湯~單純的美味 天氣開始變涼了,喝點熱湯來暖胃再好不過了!這次分享的清燉牛肉湯非常簡單卻有著單純的美味!不管是用快鍋或是一般鍋具來燉煮都很OK,大家可以試看看喔~

清燉牛肉湯~單純的美味


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天氣開始變涼了,喝點熱湯來暖胃再好不過了!這次分享的清燉牛肉湯非常簡單卻有著單純的美味!不管是用快鍋或是一般鍋具來燉煮都很OK,大家可以試看看喔~

食材
牛腱肉
2斤(約1200g)
洋蔥
1個
白蘿蔔
1條
生薑
數片
青蔥
2-3根
八角
2個
白胡椒粒
適量
花椒粒
適量
月桂葉
2片
  • 1
    牛腱肉切適當大小,先燙過血水備用。(不要切太小塊,因為燉煮會讓牛肉縮水。)
  • 2
    準備好其他食材,白蘿蔔切塊,洋蔥我直接是切對半再對半。
  • 3
    全部食材丟入鍋中,這次我使用的是快力鍋來烹煮,若是用一般鍋子或鑄鐵鍋也是一樣的做法,只是燉煮時間要拉長。
  • 4
    過濾水加入淹過食材。
  • 5
    蓋上鍋蓋開始燉煮,使用快鍋大概1小時內可以上桌,若使用一般鍋子或是鑄鐵鍋,燉煮時間請再拉長,燉煮約2-3小時。
  • 6
    起鍋前再加點鹽巴調味即可,不需要再多添加其他調味,清燉牛肉湯清澈味香濃,真的很好喝!大家可以試試看~
小撇步

也可以多添加紅蘿蔔增香也增色

2018/10/22 發表 7.3 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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謝謝妳

2 months ago
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如果使用牛腩也是一樣的煮法嗎

2 months ago
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作者回應

是喔~

2 months ago
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請問白胡椒粒可以改黑胡椒粒嗎?

6 months ago
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作者回應

我沒用過黑胡椒粒,但我想應該都是可以的,因為香料的用途只是增添香氣及風味,所以我覺得家裡只有黑胡椒粒也是可以的!

6 months ago
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請問沒有白胡椒粒,可以直接用胡椒粉嗎?

6 months ago
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作者回應

那就不用加沒關係 因為整顆胡椒粒跟胡椒粉的風味不太一樣

6 months ago
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请问铸铁锅需要炖多长时间呀?

6 months ago
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作者回應

鑄鐵鍋,大概1.5~2小時即可~

6 months ago
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請問如果用電鍋蒸外鍋需要幾杯水呢?謝謝

6 months ago
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作者回應

2-3杯水左右

6 months ago
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看起來超好吃!謝謝分享
請問用電鍋可以嗎?沒時間顧火

6 months ago
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作者回應

可以用電鍋,但肉就不要切太大塊,適中就好,外鍋記得多放一杯水,這樣燉煮的時間才夠。

6 months ago