清燉牛肉湯~單純的美味


Chloé Cookin'Fun
87 食譜 603 粉絲
限12字

天氣開始變涼了,喝點熱湯來暖胃再好不過了!這次分享的清燉牛肉湯非常簡單卻有著單純的美味!不管是用快鍋或是一般鍋具來燉煮都很OK,大家可以試看看喔~

食材

2斤(約1200g)
1個
1條
數片
2-3根
2個
適量
適量
2片
  • 牛腱肉切適當大小,先燙過血水備用。(不要切太小塊,因為燉煮會讓牛肉縮水。)

    牛腱肉切適當大小,先燙過血水備用。(不要切太小塊,因為燉煮會讓牛肉縮水。)

  • 準備好其他食材,白蘿蔔切塊,洋蔥我直接是切對半再對半。

    準備好其他食材,白蘿蔔切塊,洋蔥我直接是切對半再對半。

  • 全部食材丟入鍋中,這次我使用的是快力鍋來烹煮,若是用一般鍋子或鑄鐵鍋也是一樣的做法,只是燉煮時間要拉長。

    全部食材丟入鍋中,這次我使用的是快力鍋來烹煮,若是用一般鍋子或鑄鐵鍋也是一樣的做法,只是燉煮時間要拉長。

  • 過濾水加入淹過食材。

    過濾水加入淹過食材。

  • 蓋上鍋蓋開始燉煮,使用快鍋大概1小時內可以上桌,若使用一般鍋子或是鑄鐵鍋,燉煮時間請再拉長,燉煮約2-3小時。

    蓋上鍋蓋開始燉煮,使用快鍋大概1小時內可以上桌,若使用一般鍋子或是鑄鐵鍋,燉煮時間請再拉長,燉煮約2-3小時。

  • 起鍋前再加點鹽巴調味即可,不需要再多添加其他調味,清燉牛肉湯清澈味香濃,真的很好喝!大家可以試試看~

    起鍋前再加點鹽巴調味即可,不需要再多添加其他調味,清燉牛肉湯清澈味香濃,真的很好喝!大家可以試試看~

小撇步

也可以多添加紅蘿蔔增香也增色

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Chloé Cookin'Fun
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留言

共 9 則
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  • 卓淑真
    卓淑真
    這個使用快鍋-小時上桌? 火煮一小時嗎? 不會糊掉嗎? 經驗魯豬腳30分 應該就ok 請問一下
  • 丸丸
    丸丸
    請問快力鍋,看到第二條線後,要再滾多久才熄火?
  • 謝謝妳

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