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Chloé Cookin'Fun
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清燉牛肉湯~單純的美味

清燉牛肉湯~單純的美味

描述

天氣開始變涼了，喝點熱湯來暖胃再好不過了！這次分享的清燉牛肉湯非常簡單卻有著單純的美味！不管是用快鍋或是一般鍋具來燉煮都很OK，大家可以試看看喔~

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食材

步驟

  • 牛腱肉切適當大小，先燙過血水備用。(不要切太小塊，因為燉煮會讓牛肉縮水。)

    牛腱肉切適當大小，先燙過血水備用。(不要切太小塊，因為燉煮會讓牛肉縮水。)

  • 準備好其他食材，白蘿蔔切塊，洋蔥我直接是切對半再對半。

    準備好其他食材，白蘿蔔切塊，洋蔥我直接是切對半再對半。

  • 全部食材丟入鍋中，這次我使用的是快力鍋來烹煮，若是用一般鍋子或鑄鐵鍋也是一樣的做法，只是燉煮時間要拉長。

    全部食材丟入鍋中，這次我使用的是快力鍋來烹煮，若是用一般鍋子或鑄鐵鍋也是一樣的做法，只是燉煮時間要拉長。

  • 過濾水加入淹過食材。

    過濾水加入淹過食材。

  • 蓋上鍋蓋開始燉煮，使用快鍋大概1小時內可以上桌，若使用一般鍋子或是鑄鐵鍋，燉煮時間請再拉長，燉煮約2-3小時。

    蓋上鍋蓋開始燉煮，使用快鍋大概1小時內可以上桌，若使用一般鍋子或是鑄鐵鍋，燉煮時間請再拉長，燉煮約2-3小時。

  • 起鍋前再加點鹽巴調味即可，不需要再多添加其他調味，清燉牛肉湯清澈味香濃，真的很好喝！大家可以試試看~

    起鍋前再加點鹽巴調味即可，不需要再多添加其他調味，清燉牛肉湯清澈味香濃，真的很好喝！大家可以試試看~

小撇步

也可以多添加紅蘿蔔增香也增色

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Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

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留言

共 9 則
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  • 卓淑真
    卓淑真

    這個使用快鍋－小時上桌？ 火煮一小時嗎？ 不會糊掉嗎？ 經驗魯豬腳30分 應該就ok 請問一下

  • 丸丸
    丸丸

    請問快力鍋，看到第二條線後，要再滾多久才熄火？

  • Mandy Chen
    Mandy Chen

    謝謝妳

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