莉莉安小廚房 6 食譜 18 粉絲 追蹤 清燉牛肉湯 描述 做個紀錄 終於燉出自己很滿意 原料單純清甜好滋味牛肉湯😋 #清燉牛肉湯 #湯品料理 #牛肉湯 #清淡口味 #燉煮料理 #湯匙必備 #慢火煮 #燉鍋必備 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 洋蔥 1顆 白蘿蔔丁 1條 紅蘿蔔丁 1條 0.3mm薑片 8片 水梨 1顆 蒜頭(大) 10瓣 紅棗 5顆 大骨高湯(可有可無) 1公升 香料區 八角 2顆 月桂葉 3片 肉類 牛腱肉 1包 蔬菜區 玉米 3條 調味料 鹽巴 15克 步驟 將食材組通通丟入鍋中,倒入水淹過食材 水滾後關火,悶到蘿蔔接近半透明 另外準備一鍋水 將整條牛腱肉切大塊(我切成六大塊) 滾水燙過後撈起 將步驟二丟入步驟1的湯鍋裡,再加入香料區的材料,煮到牛肉熟透 加入切成段的玉米續滾到玉米熟透 (玉米不要太早丟才不會把玉米的甜味煮到不見了) 撈出湯裡面的水梨塊(才不會一直泡著看起來爛爛的不美味) 即可享用😃 小撇步 牛腱肉切成大塊,燉熟後我有撈起,另外切片放入湯裡食用,才不會放在湯裡反覆加熱越滾越爛 9,410 瀏覽 2024/01/28 發表