南瓜、香菇藜麥燉飯 微風涼意的秋天最適合吃碗燉飯。 最近買了幾顆南瓜, 煮好ㄧ鍋黎麥飯,剛好拿來做燉飯. 簡單食材:香菇、洋菇、南瓜...加入珍貴的番紅花做簡單調味,即可上桌...

南瓜、香菇藜麥燉飯


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微風涼意的秋天最適合吃碗燉飯。 最近買了幾顆南瓜, 煮好ㄧ鍋黎麥飯,剛好拿來做燉飯.
簡單食材:香菇、洋菇、南瓜...加入珍貴的番紅花做簡單調味,即可上桌.

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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
黎麥飯
2,5 碗
南瓜
250g
洋蔥
1個
豆漿
250 g
乾燥香菇
4個
洋菇
4個
乾燥百里香草
少許
調味食材
番紅花
少許
少許
胡椒
少許
  • 1
    事前準備工作: •洋蔥切成丁狀 •南瓜去皮、切成塊狀 •香菇泡溫水、切絲
  • 2
    橄欖油倒入鑄鐵鍋中預熱,將洋蔥和百里香炒至金黃色。
  • 3
    加入南瓜燉煮。 (加入適量浸泡香菇水)
  • 4
    南瓜煮熟加入香菇、胡椒和鹽。
  • 5
    加入藜麥飯、豆漿、適量的香菇水和番紅花燉煮。
  • 6
    加入切絲洋菇燜ㄧ下即可
小撇步

若沒有番紅花, 可加點別的香料.

2018/10/21 發表 1,463 瀏覽
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