黑胡椒洋蔥雞柳


Madeleine Chiu
299 食譜 1.7 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

黑胡椒醬鐵板牛排, 在某些美食家眼中可不是個品嘗牛排美味的吃法! 但它卻是許多台灣人打小至今的美味回憶。香濃的黑胡椒醬無論搭配的是牛排.牛柳.或是豬柳.雞柳.都非常的好吃,也是小吃快炒店等餐廳常見的鐵板菜色。市售的黑胡椒醬品牌眾多, 使用非常方便。利用這現成的醬就可以搭配不同的主角,變換出不同的料理了~^^

食材
調味料
4~5大匙
約1/2小匙
約1小匙
醃肉調味料
1小匙
約1/4小匙
約1/4小匙
1小匙
少許
  • 1
    雞柳洗淨瀝乾後切粗條狀備用,洋蔥去皮洗淨,蒜頭去皮。
  • 2
    雞柳+醃肉調味料抓拌均勻..醃漬一下備用(約20~30分鐘)蒜頭切末, 洋蔥切粗條。(直切口感較脆,橫切煮後口感較軟)
  • 3
    起油鍋, 以橄欖油為主+少許無鹽奶油爆香蒜末。
  • 4
    接著加入洋蔥紅蘿蔔片拌炒,洋蔥略微變軟即可。
  • 5
    倒入醃漬過的雞柳拌炒均勻~(講究的話,雞柳可先過油或是先炒過再盛出備用。)
  • 6
    加入黑胡椒醬等調味料快速拌炒均勻。
  • 7
    喜歡帶點湯汁拌飯者, 可加入"少許"熱水再拌炒均勻。
  • 8
    因黑胡椒醬各家品牌的濃淡,鹹度大不相同~ 此食譜調味料僅供參考! 試吃自己買的黑胡椒醬,再做適當的調味,才是萬無一失的好方法。^^
小撇步

雞柳(雞小里肌肉)肉質細嫩..在大型連鎖生鮮超市就可買到!通常是小盒裝。除了雞柳也可改成其他肉類變換不同風味~^^

✱我的廚房新花樣✱
www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012

2012/09/16 發表 5.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Madeleine Chiu
299 食譜 1.7 萬 粉絲

有 10 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多黑胡椒雞柳的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

建議雞胸肉在醃的時候可以加入黑胡椒醬醃漬,醃好後先把肉炒至半熟(表面白色)備用,最後步驟再加入炒熟,才不會肉沒入味又炒至太老。

3 years ago
user_avatar

很奇怪ㄋㄟ~ 觀察了愛料理上許多人的食譜,發現很多人按了收藏..卻吝於給食譜創作者一個按讚的鼓勵!

8 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

黑胡椒洋蔥雞柳 黑胡椒醬鐵板牛排, 在某些美食家眼中可不是個品嘗牛排美味的吃法! 但它卻是許多台灣人打小至今的美味回憶。香濃的黑胡椒醬無論搭配的是牛排.牛柳.或是豬柳.雞...