手作超簡單 *蜂蜜柚子醬* 🐝🍐
份量
時間
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柚子兩顆,撥出果肉 籽,白色果膜要撥乾淨 避免苦澀
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去籽的柚子果肉撥碎,加入砂糖(先加一半讓它融化)檸檬🍋汁(約快一顆)攪拌均勻,中大火讓砂糖融化 (柚子會自己出水,所以我不再加水)
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砂糖融化後,柚子也會一直出水,再加幾匙砂糖,攪拌融化 (砂糖量自己掌控)
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煮到差不多水收乾後,火🔥轉成小火 慢慢煮成稠狀,但水不要收太乾,有稠狀就差不多
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關火🔥趁熱,加入蜂蜜🐝攪拌均勻就可以裝瓶了
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裝入消毒過並烘乾的瓶中,倒放 放涼後就可以翻正放冰箱冷藏(儲存更久,約2-3個月),若室溫保存就記得早點食用完(應該也是可以保存一個月) 挖柚子醬的湯匙🥄一定要是乾燥的,避免污染到 才可以保存久!
小撇步
沒有技巧,要有耐心!柚子本身會出水 所以我不再加水。
砂糖 蜂蜜都是隨自己喜好,不用太計較。(蜂蜜不加也可以 只是增加風味口感)
罐子一定要消毒烘乾過再裝罐喔!