紅燒牛肉麵(WMF PRO 快力鍋）
描述
日前加入了icook愛料理的評鑑團，第一個評鑑產品就是～
德國品牌WMF ，這幾年敗了不少它家的不銹鋼鍋，唯獨⋯快力鍋ㄧ直沒有入手！耳聞它的的厲害之處就是⋯可以在最短的時間內，讓料理完美呈現！是最近煮婦界鍋具的No 1選擇，我選了一個可以試它真功夫的紅燒牛肉麵，看它到底多厲害！
試了後，很驚豔，很短的時間就能燉煮出以前需細火慢熬的牛肉口感，湯頭香濃、肉質軟嫩、真的很適合忙碌的煮婦們⋯來看看怎麼做！
食材
步驟
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煮到滾⋯會浮出來很多雜質，再用濾網撈起來！
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雜質撈起來後⋯湯變的很清澈，也將燙過的牛肉撈起來！這湯不要丟掉，這就是很菁華的牛肉高湯。
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再將切好的洋蔥加進去拌炒出香味⋯
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再加入蔥段拌炒⋯
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再加入剛燙過的牛肉ㄧ起拌炒到牛肉釋放出油脂，炒出香味⋯
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將調味料調好⋯
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將調味料加入⋯和牛肉ㄧ起拌炒⋯
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將剛煮好的牛肉高湯⋯倒進鍋子內，滷包也放進去。
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水量不要超過鍋子2/3刻度⋯
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手把上1和2代表料理種類不同，選擇的段數，這次是燉牛肉，鍋子手把轉到2。
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開始用中火加熱燉煮⋯此時，安全閥上位置是原位。
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記得火苗不要大過鍋身，這樣才不會傷到鍋子⋯鍋子使用壽命才會長哦。
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煮到安全閥第二條線浮上來⋯
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將火調整成小火燉煮⋯參考使用說明書建議牛肉烹煮時間，開始計時！我這次是計時20分左右。觀察安全閥都要在2的位置哦！如果掉到1，表示火力不足，要再調整火力⋯
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時間到，關火⋯此時不要打開哦，等待鍋子洩壓。安全考量，先不要移動鍋子。
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洩壓花了15分左右，安全閥歸回原位⋯如上圖，即完成整個燉煮過程。
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準備開鍋囉！
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ㄧ開鍋，香氣四溢⋯湯頭好濃好香哦。 將滷包取出來⋯
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牛肉好入味，口感軟嫩⋯很難想像，這麼短的時間能有以前要慢火燉煮的牛肉口感，實在太神奇了。
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麵條吸滿牛肉的湯汁⋯真的太美味，老公說好吃到想流眼淚，說我可以去賣牛肉麵了⋯哈😆
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再來一張特寫⋯WMF PRO 快力鍋真的太厲害了，不是浪得虛名⋯真的好快速又簡單操作，這碗牛肉麵可以賣多少錢啊？真的太美味了⋯ 推薦給忙碌的職業婦女和煮婦們，有好鍋⋯ 人人都可變大廚啊！煮婦真心推薦❤️
小撇步
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