冬瓜琉璃鮮蝦捲


桐花村
43 食譜 59 粉絲
限12字

冬瓜薄片包裹鮮蝦,晶瑩剔透,入口香甜清爽。

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
1.2公斤
6隻
6朵
一朵
調味料
200cc
少許
少許
適量
  • 冬瓜切片(3cm*12cm)川燙備用。

  • 白蝦川燙至熟,剝殼;豆腐切6片;青花菜切小朵川燙。

  • 用冬瓜片把白蝦及些許香菜捲起,放置一旁等候。

  • 切好的豆腐墊底,擺上第三步驟的冬瓜捲,邊上放川燙後的青花菜。

  • 蒸約5~6分鐘左右(注意別讓冬瓜太爛)。

  • 依調味料煮成略稠的醬汁,淋上即可上菜。

小撇步

冬瓜切片川燙時,可先不用燙至全熟,這樣形狀會比較漂亮。

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