桐花村 43 食譜 103 粉絲 追蹤 冬瓜琉璃鮮蝦捲 描述 冬瓜薄片包裹鮮蝦,晶瑩剔透,入口香甜清爽。 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 冬瓜 1.2公斤 白蝦 6隻 香菜 6朵 中華火鍋豆腐 半塊 青花菜 一朵 調味料 水 200cc 鹽 少許 太白粉水 少許 香油 適量 步驟 冬瓜切片(3cm*12cm)川燙備用。 白蝦川燙至熟,剝殼;豆腐切6片;青花菜切小朵川燙。 用冬瓜片把白蝦及些許香菜捲起,放置一旁等候。 切好的豆腐墊底,擺上第三步驟的冬瓜捲,邊上放川燙後的青花菜。 蒸約5~6分鐘左右(注意別讓冬瓜太爛)。 依調味料煮成略稠的醬汁,淋上即可上菜。 小撇步 冬瓜切片川燙時,可先不用燙至全熟,這樣形狀會比較漂亮。 4,640 瀏覽 2018/10/16 發表