素菜-冬瓜粉絲

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120人份材料,成本價是80美金。

烹調時間90分鐘

食材

草菇 6磅4 oz
玉米筍段 12磅8 oz
雞湯 168 oz
紅薯粉絲 28 oz
冬瓜(或大白菜) 30磅
豆腐 10包(1包4块)
2 tbs
雞精 4 tbs
  • 1 冬瓜洗淨切塊。
  • 2 豆腐切成小塊。
  • 3 將雞湯、玉米、草菇、凖備好。
  • 4 將雞湯、玉米、草菇、冬瓜、豆腐分放入兩個煮盤(8寸深),加水后放在炉灶上。
  • 5 用中火煮45分鐘后再加入紅薯粉絲、鹽和雞精,再用中火煮45分鐘即可。
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小撇步

如用大白菜代替冬瓜,大白菜和紅薯粉絲同时放入。

2016/11/21 發表 1,236 瀏覽

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