山藥珍菇湯

山藥營養價值高,可以預防心血管疾病、降低血糖,再加上菇類口感鮮嫩多汁,喝了健康清爽又不膩口。

食材:山藥、蘆筍、鹽巴、白果、米酒、枸杞、香油、芹菜切段、生香菇、杏鮑菇、秀珍菇、胡蘿蔔片、薑絲

香酥紅糟肉

酥脆的外皮與軟嫩的口感,年節時的必備料理。

食材:紅糟肉、市售紅糟、高麗菜絲、薑絲、地瓜粉、蒜頭、蛋、大辣椒、五香粉、白胡椒粉、紹興酒、米酒

山藥鱸魚湯

山藥補氣,強筋健脾又有滋補的功效加上營養價值極高的鱸魚,在寒流來襲的冬日是最佳的湯品。

食材:鱸魚、山藥、鹽巴、蘆筍、香油、生香菇、米酒、杏鮑菇、秀珍菇、胡蘿蔔、薑絲、蛤蠣

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客家絲瓜

有別於家常的絲瓜,客家絲瓜特別加了少許菜脯增添了不同的風味。

食材:絲瓜、生香菇、鹽巴、杏鮑菇、水、秀珍菇、胡蘿蔔、薑絲、九層塔、菜脯

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客家鹹豬肉

客家人最傳統美食!客家鹹豬肉可炒菜、炒飯、燉菜、蔥烤.....千變萬化,非常簡單又美味!

食材:五花肉、米酒、八角、蒜末、月桂葉、白胡椒粉、黑胡椒粗粒、五香粉、花椒、糖、鹽、醬油

筊白筍炒牛肉

中秋節過後一路到冬天是清甜筊白筍的盛產季! 鮮脆筊白筍配上牛肉的鮮甜真是絕配。

食材:筊白筍、牛肉、蠔油、青蔥、糖、醬油、辣椒、雞蛋、白胡椒粉、蒜頭、太白粉、米酒、沙拉油

脆皮蝦球

食材:蝦仁、花枝肉、胡椒粉、杏仁片、芹菜末、美乃滋、鳳梨罐頭、蒜末、檸檬、美生菜、小番茄

客家菜脯蛋

簡單美味的家常菜色

食材:雞蛋、菜脯碎、鹽巴

薑絲大腸

大腸與薑絲結合成為美味佳餚,酸到恰到好處

食材:大腸、嫩薑(切絲)、白醋、酸菜絲、醬油、糖、醋精、米酒、胡椒粉

古法櫻桃鴨

初秋進補最佳的選擇是涼性的鴨肉 可去火除燥,滋養脾胃

食材:櫻桃鴨胸、檸檬汁、醬油、柴魚片、米酒、味霖

百香果釀木瓜

酸甜與清脆的口感,讓人一口接一口的唰嘴好滋味

食材:青木瓜、市售百香果果醬、鹽巴

脆皮五花芥藍

食材:五花肉、芥藍菜、醬油、蒜頭(切碎)、醬油膏、大辣椒(切片)、米酒、白醋、胡椒粉