舒芙蕾(免烤箱)立刻上手

Sammi 洗米 行動吃貨廚房
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鬆鬆軟軟
夢幻口感

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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量

7 人份

時間

5 分鐘

食材

蛋白霜
七顆
70公克
蛋黃麵糊
七顆
70公克
110公克
7公克

步驟

  • 先將細白砂糖分批加入蛋白裡
慢慢打發
打到硬性發泡
拉起來倒勾不會滑落

    先將細白砂糖分批加入蛋白裡 慢慢打發 打到硬性發泡 拉起來倒勾不會滑落

  • 蛋黃湖先打勻 在拌入過篩粉。拌勻

    蛋黃湖先打勻 在拌入過篩粉。拌勻

  • 將蛋白糊分批 輕輕扮入 蛋黃湖
扮著扮著 就變一缸了

    將蛋白糊分批 輕輕扮入 蛋黃湖 扮著扮著 就變一缸了

  • 溫熱鍋後 抹上薄薄的一層油
開小火
倒入一池麵糊
等底微微定型
在麵糊上再加一層
蓋上鍋蓋悶個15-30秒
翻面再悶 30-60秒 
只要不液化 就可以起鍋了

    溫熱鍋後 抹上薄薄的一層油 開小火 倒入一池麵糊 等底微微定型 在麵糊上再加一層 蓋上鍋蓋悶個15-30秒 翻面再悶 30-60秒 只要不液化 就可以起鍋了

  • 依個人口味 加料

    依個人口味 加料

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