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舒芙蕾(免烤箱)立刻上手


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份量
7 人份
時間
5 分鐘
食材
蛋白霜
七顆
70公克
蛋黃麵糊
七顆
70公克
110公克
7公克
  • 1
    先將細白砂糖分批加入蛋白裡 慢慢打發 打到硬性發泡 拉起來倒勾不會滑落
  • 2
    蛋黃湖先打勻 在拌入過篩粉。拌勻
  • 3
    將蛋白糊分批 輕輕扮入 蛋黃湖 扮著扮著 就變一缸了
  • 4
    溫熱鍋後 抹上薄薄的一層油 開小火 倒入一池麵糊 等底微微定型 在麵糊上再加一層 蓋上鍋蓋悶個15-30秒 翻面再悶 30-60秒 只要不液化 就可以起鍋了
  • 5
    依個人口味 加料
2018/10/13 發表 1.3 萬 瀏覽
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