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空軍媽媽的廚房日記
12 食譜 151 粉絲

外婆的味道👵古早味草仔粿

外婆的味道👵古早味草仔粿

描述

外婆從小在客家莊長大
在世時就時常做客家料理給我們吃
這個精神不斷被延續下來
難得的家族聚會讓大家回憶起童年

本食譜非常隨意
甚至沒有出現磅秤或量杯😂😂
是我把它詳細抄寫下來
讓這個好味道不會因此被遺忘

87 說讚

時間

60 分鐘

食材

粿皮
內餡

步驟

  • 圓糯米浸泡隔夜磨成米漿,榨乾水分後揉成塊狀米團

    圓糯米浸泡隔夜磨成米漿,榨乾水分後揉成塊狀米團

  • 煮一鍋滾水,拿一小塊糯米糰煮熟當粿粹

    煮一鍋滾水,拿一小塊糯米糰煮熟當粿粹

  • 加入粿粹、曬乾的鼠麴草和二砂糖

    加入粿粹、曬乾的鼠麴草和二砂糖

  • 揉至軟Q即完成粿皮

    揉至軟Q即完成粿皮

  • 1.內陷炒香調味
2.粿皮:內餡=3:2.5

    1.內陷炒香調味 2.粿皮:內餡=3:2.5

  • 香蕉葉抹油擺上

    香蕉葉抹油擺上

  • 放入蒸鍋15-20分鐘

    放入蒸鍋15-20分鐘

  • 蒸好後可再於草仔粿上抹一層油,防止粿皮表面乾燥,放涼後即可食用

    蒸好後可再於草仔粿上抹一層油,防止粿皮表面乾燥,放涼後即可食用

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空軍媽媽的廚房日記 12 食譜 151 粉絲

職業軍人媽咪不想因工作忽略家庭 尤其當媽後最在乎的就是食安問題🔐 偏偏小孩的嘴精明得很嚇人 愛家的巨蟹媽媽只好變身萬能廚娘👩‍🍳 堅持手作料理 嚴格把關食材 想給家人吃的健康 呷百二💪 有興趣的朋友歡迎追蹤我👆 #副食品 #嬰幼兒點心 #家常菜 #中點 #西點

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