Ivy Hsu 2 食譜 3 粉絲 追蹤 藍象 綠咖哩 雞 2人份 66 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 好市多 雞腿肉 2片 蝦子 8隻 九層塔 適量 玉米筍 4根(可依喜好調整) 鮮香菇 4朵(可依喜好調整) 醬料 藍象綠咖哩醬 半包 椰奶罐頭 1罐 魚露 1茶匙 味琳 1茶匙 油 10元大小 步驟 1. 將蔬菜(玉米筍斜切成段、香菇切片)、好市多雞腿肉切塊(依個人入口喜好切出大小,我大約一片切9小塊)。 2. 鍋子倒10元大小的油量,加入綠咖哩醬半包以中火拌炒約3分鐘,倒入椰奶半瓶、味琳一茶匙繼續拌炒3分鐘。 3. 將蔬菜和雞腿肉下鍋拌炒2分鐘後,放入九層塔蓋鍋悶約5分鐘開蓋倒入剩下半瓶椰奶和魚露一茶匙拌炒一下,繼續悶10分鐘即可盛盤。 4. 利用剩下的少許醬汁將蝦子煨熟,分開處理海鮮部分,可以避免影響風味。(此步驟依個人喜好可加可不加) 5. 盛盤時可加入幾片新鮮九層塔擺盤。 小撇步 如果要顏色更綠一些,可以先將椰奶和九層塔用果汁機打勻增色。 8,419 瀏覽 2018/10/13 發表