藍象 綠咖哩 雞 2人份

Ivy Hsu
2 食譜 3 粉絲

份量

2 人份

食材

8隻
適量
4根(可依喜好調整)
4朵(可依喜好調整)
醬料
1茶匙
1茶匙
10元大小

步驟

  • 1. 將蔬菜(玉米筍斜切成段、香菇切片)、好市多雞腿肉切塊(依個人入口喜好切出大小,我大約一片切9小塊)。

    1. 將蔬菜(玉米筍斜切成段、香菇切片)、好市多雞腿肉切塊(依個人入口喜好切出大小,我大約一片切9小塊)。

  • 2. 鍋子倒10元大小的油量,加入綠咖哩醬半包以中火拌炒約3分鐘,倒入椰奶半瓶、味琳一茶匙繼續拌炒3分鐘。

3. 將蔬菜和雞腿肉下鍋拌炒2分鐘後,放入九層塔蓋鍋悶約5分鐘開蓋倒入剩下半瓶椰奶和魚露一茶匙拌炒一下,繼續悶10分鐘即可盛盤。

    2. 鍋子倒10元大小的油量,加入綠咖哩醬半包以中火拌炒約3分鐘,倒入椰奶半瓶、味琳一茶匙繼續拌炒3分鐘。 3. 將蔬菜和雞腿肉下鍋拌炒2分鐘後,放入九層塔蓋鍋悶約5分鐘開蓋倒入剩下半瓶椰奶和魚露一茶匙拌炒一下,繼續悶10分鐘即可盛盤。

  • 4. 利用剩下的少許醬汁將蝦子煨熟,分開處理海鮮部分,可以避免影響風味。(此步驟依個人喜好可加可不加)

5. 盛盤時可加入幾片新鮮九層塔擺盤。

    4. 利用剩下的少許醬汁將蝦子煨熟,分開處理海鮮部分,可以避免影響風味。(此步驟依個人喜好可加可不加) 5. 盛盤時可加入幾片新鮮九層塔擺盤。

小撇步

如果要顏色更綠一些,可以先將椰奶和九層塔用果汁機打勻增色。

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