南洋香茅青木瓜排骨湯 收到朋友贈送的自家種的青木瓜,充滿人情味的好食材,一定要好好運用; 一半拿來做涼拌青木瓜絲(作法請見:泰式酸辣青木瓜虱目魚柳https://goo.gl/...

南洋香茅青木瓜排骨湯


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收到朋友贈送的自家種的青木瓜,充滿人情味的好食材,一定要好好運用;
一半拿來做涼拌青木瓜絲(作法請見:泰式酸辣青木瓜虱目魚柳https://goo.gl/ckRWtP)
喜歡喝湯的阿娟想把青木瓜拿來燉排骨。
只加薑片和米酒的煮法不是我的菜,
想試試香茅南薑口味的青木瓜排骨湯會是怎樣的感覺
更多碎碎念請見;胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog

時間
45 分鐘
食材
1/2顆
1盒
1塊
2根
3片
【調味料】
1片
少許
酌量
少許
  • 1
    先燒一鍋水,待水滾後放入月桂葉.黑胡椒粒川燙,水滾後計時一分鐘撈起
  • 2
    燙好的排骨沖洗乾淨放入內鍋中(內鍋裝水8分滿)再放香茅南薑(切片)檸檬葉外鍋放3杯水先將排骨煮熟
  • 3
  • 4
    青木瓜去皮用湯匙將內膜刮除乾淨後切滾刀
  • 5
    將切好的青木瓜塊再放入煮熟的排骨湯鍋中一起燉熟
  • 6
    起鍋前加入適當的鹽與胡椒粉調味即可
  • 7
    【阿娟碎碎唸】 青木瓜易熟,可依照個人喜好,是煮熟就起鍋享用,或要燉到軟爛皆可。
  • 8
    食材照片 南洋食材-南薑.香茅.檸檬葉台中市那裏買?需要的朋友可至台中市東協廣場一樓尋找!
2018/10/10 發表 2,316 瀏覽
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