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胖咪阿娟幸福廚房
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南洋香茅青木瓜排骨湯

南洋香茅青木瓜排骨湯

描述

收到朋友贈送的自家種的青木瓜,充滿人情味的好食材,一定要好好運用;
一半拿來做涼拌青木瓜絲(作法請見:泰式酸辣青木瓜虱目魚柳https://goo.gl/ckRWtP)
喜歡喝湯的阿娟想把青木瓜拿來燉排骨。
只加薑片和米酒的煮法不是我的菜,
想試試香茅南薑口味的青木瓜排骨湯會是怎樣的感覺
更多碎碎念請見;胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog

41 說讚

時間

45 分鐘

食材

【調味料】

步驟

  • 先燒一鍋水,待水滾後放入月桂葉.黑胡椒粒川燙,水滾後計時一分鐘撈起

    先燒一鍋水,待水滾後放入月桂葉.黑胡椒粒川燙,水滾後計時一分鐘撈起

  • 燙好的排骨沖洗乾淨放入內鍋中(內鍋裝水8分滿)再放香茅南薑(切片)檸檬葉外鍋放3杯水先將排骨煮熟

    燙好的排骨沖洗乾淨放入內鍋中(內鍋裝水8分滿)再放香茅(切片)檸檬葉外鍋放3杯水先將排骨煮熟

  • 青木瓜去皮用湯匙將內膜刮除乾淨後切滾刀

    木瓜去皮用湯匙將內膜刮除乾淨後切滾刀

  • 將切好的青木瓜塊再放入煮熟的排骨湯鍋中一起燉熟

    將切好的青木瓜塊再放入煮熟的排骨湯鍋中一起燉熟

  • 起鍋前加入適當的鹽與胡椒粉調味即可

    起鍋前加入適當的鹽與胡椒粉調味即可

  • 【阿娟碎碎唸】
青木瓜易熟,可依照個人喜好,是煮熟就起鍋享用,或要燉到軟爛皆可。

    【阿娟碎碎唸】 青木瓜易熟,可依照個人喜好,是煮熟就起鍋享用,或要燉到軟爛皆可。

  • 食材照片
南洋食材-南薑.香茅.檸檬葉台中市那裏買?需要的朋友可至台中市東協廣場一樓尋找!

    食材照片 南洋食材-南.香茅.檸檬葉台中市那裏買?需要的朋友可至台中市東協廣場一樓尋找!

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胖咪阿娟幸福廚房 32 食譜 43 粉絲

Hi!我是胖咪,是我們家的戶長!貓齡16歲。 為大家介紹我家貓奴-阿娟!阿娟是個每天跟數字混在一起的上班族,2年前開始上料理,廚房是她的遊樂園;下班後待在廚房的時間比伺候我的時間還多!!這是阿娟作品塗鴉牆,希望胖咪也有機會露露臉。歡迎來到胖咪與阿娟廚房!!

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