青木瓜排骨湯

庫馬與茵茵
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描述

營養好喝

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味
1顆(可酌量)
少許

步驟

  • 備料 : 1. 青木瓜兩個洗凈削皮,都對半切完後用湯匙去籽,去籽後再對半中切一次,每塊切2cm厚片。 2. 一塊薑切薄片或絲。 3. 小排骨先泡一小鍋清水加少許鹽巴淘洗出血水,撈出沖洗乾淨瀝乾備用。

  • 烹煮 : 1. 小排骨放入湯鍋中,加入1000cc過濾水冷水燒開,邊滾邊撈去浮沫。 2. 放入薑片,青木瓜以中大火煮開,繼續以中火將食材煮熟。 3. 最後加入鹽巴及排骨湯塊滾3分鐘後即可盛出享用。

小撇步

1. 青木瓜可以挑稍微紅心的比較甜。

2. 水量一次加足後就不再加水,免得延長烹煮時間。

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