腐乳醬燒杏鮑菇

Trasha安安
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描述

杏鮑菇,是我家冰箱都有放的菇類,因為它可以放久一些,和其他的蔬菜比起來的話,利用它可以搭配的料理也很多;這次用杏鮑菇和四季豆一起搭配,在加上豆腐乳和醬油膏拌勻的醬汁來燒煮,食材簡單,料理也簡單,出鍋就是一道很下飯的蔬食料理。

份量

2 人份

食材

3根
120g
1塊
1大匙
1小匙
1小匙
1根

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 四季豆洗凈,兩頭摘掉並撕掉兩邊的粗絲,斜切小段;辣椒洗凈斜切

    四季豆洗凈,兩頭摘掉並撕掉兩邊的粗絲,斜切小段;辣椒洗凈斜切

  • 杏鮑菇滾刀切小塊

    杏鮑菇滾刀切小塊

  • 豆腐乳加上1大匙醬油膏、1小匙砂糖、1小匙米酒,把醬汁攪拌混合拌勻

    豆腐乳加上1大匙醬油膏、1小匙砂糖、1小匙米酒,把醬汁攪拌混合拌勻

  • 熱鍋倒適量油,放入杏鮑菇拌炒

    熱鍋倒適量油,放入杏鮑菇拌炒

  • 翻炒至杏鮑菇有味道出來,加入醬汁拌炒勻

    翻炒至杏鮑菇有味道出來,加入醬汁拌炒勻

  • 加入約30ml的水拌炒勻

    加入約30ml的水拌炒勻

  • 放入四季豆,拌炒

    放入四季豆,拌炒

  • 蓋上鍋蓋,燜煮一會

    蓋上鍋蓋,燜煮一會

  • 等醬汁有收干狀,放入辣椒

    等醬汁有收干狀,放入辣椒

  • 拌炒勻,就可盛盤上桌~

    拌炒勻,就可盛盤上桌~

小撇步

醬汁,依個人口味去調整

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