腐乳醬燒杏鮑菇
描述
杏鮑菇,是我家冰箱都有放的菇類,因為它可以放久一些,和其他的蔬菜比起來的話,利用它可以搭配的料理也很多;這次用杏鮑菇和四季豆一起搭配,在加上豆腐乳和醬油膏拌勻的醬汁來燒煮,食材簡單,料理也簡單,出鍋就是一道很下飯的蔬食料理。
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份量
2
人份
熱量
步驟
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準備材料
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四季豆洗凈,兩頭摘掉並撕掉兩邊的粗絲,斜切小段;辣椒洗凈斜切
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杏鮑菇滾刀切小塊
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豆腐乳加上1大匙醬油膏、1小匙砂糖、1小匙米酒,把醬汁攪拌混合拌勻
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熱鍋倒適量油,放入杏鮑菇拌炒
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翻炒至杏鮑菇有味道出來,加入醬汁拌炒勻
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加入約30ml的水拌炒勻
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放入四季豆,拌炒
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蓋上鍋蓋,燜煮一會
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等醬汁有收干狀,放入辣椒
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拌炒勻,就可盛盤上桌~
小撇步
醬汁,依個人口味去調整
小米
林麗綺
