收藏 286 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

很多人喜歡吃清粥時,來點豆腐乳,微辣的豆乳香配上熱騰騰的白粥,真的好吃!
前幾天看到料理好友分享豆腐乳淋高麗菜,感覺很好吃~
心裡想豆腐乳應該不只是單吃一種方法,能搭配什麼醬料產生火花呢?試試看吧!
濃郁的奶香豆腐乳做成的淋醬汁,特別又夠味,搭配新鮮的炸蝦,自己動手試試唄..因為這樣的創意料理是外面餐廳吃不到喔!

食材
新鮮白蝦
6隻
鮮奶
約100cc
豆腐乳
約1/2瓶
砂糖(花生粉可取代)
1中匙
玉米粉水
100cc
小黃瓜
1條
義大利香料
少許
  • 1
    將小黃瓜以波浪當斜切片擺盤
  • 2
    取適量的冷水與香港年師傅起司粉調和均勻
  • 3
    準備新鮮白蝦,將蝦身的蝦殼剝除,留頭尾
  • 4
    再於蝦背直直劃開一刀
  • 5
    將蝦子全身均勻沾裹起司粉糊
  • 廣告

  • 6
    然後固定身形輕放入油鍋炸至金黃即可
  • 7
    撈起瀝油1分鐘
  • 8
    再將蝦子任意擺盤
  • 9
    取出鮮奶、豆腐乳、砂糖、玉米粉水等調味醬料
  • 10
    以1中匙油熱鍋,將豆腐乳倒入鍋中加熱
  • 11
    再放入適量的鮮奶小火滾煮
  • 12
    接著倒入調和的玉米粉水繼續滾煮至醐狀感
  • 13
    最後加入少許砂糖攪拌至溶化於醬醐中
  • 14
    起鍋均勻的淋至蝦子上層
  • 15
    最後灑些義大利香料,中西式結合的創意料理美味上桌囉!
小撇步

豆腐乳本身已有鹹度,所以與其他醬料綜合調配後更加美味喔!

喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔!
https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

2012/11/23 發表 4,941 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣