奶香腐乳醬淋蝦
描述
很多人喜歡吃清粥時，來點豆腐乳，微辣的豆乳香配上熱騰騰的白粥，真的好吃!
前幾天看到料理好友分享豆腐乳淋高麗菜，感覺很好吃~
心裡想豆腐乳應該不只是單吃一種方法，能搭配什麼醬料產生火花呢?試試看吧!
濃郁的奶香豆腐乳做成的淋醬汁，特別又夠味，搭配新鮮的炸蝦，自己動手試試唄..因為這樣的創意料理是外面餐廳吃不到喔!
步驟
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將小黃瓜以波浪當斜切片擺盤
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取適量的冷水與香港年師傅起司粉調和均勻
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準備新鮮白蝦，將蝦身的蝦殼剝除，留頭尾
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再於蝦背直直劃開一刀
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將蝦子全身均勻沾裹起司粉糊
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然後固定身形輕放入油鍋炸至金黃即可
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撈起瀝油1分鐘
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再將蝦子任意擺盤
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取出鮮奶、豆腐乳、砂糖、玉米粉水等調味醬料
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以1中匙油熱鍋，將豆腐乳倒入鍋中加熱
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再放入適量的鮮奶小火滾煮
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接著倒入調和的玉米粉水繼續滾煮至醐狀感
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最後加入少許砂糖攪拌至溶化於醬醐中
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起鍋均勻的淋至蝦子上層
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最後灑些義大利香料，中西式結合的創意料理美味上桌囉!
小撇步
豆腐乳本身已有鹹度，所以與其他醬料綜合調配後更加美味喔!
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