豆皮炒高麗菜

林茉莉
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豆皮炒高麗菜是我們家很受歡迎的一道蔬菜料理,多了菇菇及豆皮的香味,讓簡單的炒青菜有更豐富的滋味喔~

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

1片
1/2包
適量
2瓣
調味
1/4杯
1/4杯
1小匙
1/2小匙
  • 先煮一鍋滾水川燙生豆皮,撈起放涼後切成條狀。

    先煮一鍋滾水川燙生豆皮,撈起放涼後切成條狀。

  • 熱油鍋炒香蒜末及菇菇。

    熱油鍋炒香蒜末及菇菇。

  • 豆皮切成條狀,下鍋炒香後,加入1/4杯醬油及1/4杯開水,等待煮滾,讓豆皮吸收醬汁更入味。
圖片中是2片豆皮,因為孩子們愛吃所以增加份量,正常來說放一片豆皮就行了。

    豆皮切成條狀,下鍋炒香後,加入1/4杯醬油及1/4杯開水,等待煮滾,讓豆皮吸收醬汁更入味。 圖片中是2片豆皮,因為孩子們愛吃所以增加份量,正常來說放一片豆皮就行了。

  • 加入高麗菜及紅蘿蔔絲,一小匙鹽及1/2小匙糖,炒熟後即可盛盤。

    加入高麗菜及紅蘿蔔絲,一小匙鹽及1/2小匙糖,炒熟後即可盛盤。

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