豆皮炒高麗菜
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豆皮炒高麗菜是我們家很受歡迎的一道蔬菜料理，多了菇菇及豆皮的香味，讓簡單的炒青菜有更豐富的滋味喔~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
小型高麗菜
1/4顆
生豆皮
1片
鴻禧菇
1/2包
紅蘿蔔絲
適量
蒜末
2瓣
調味
醬油
1/4杯
開水
1/4杯
鹽
1小匙
糖
1/2小匙
-
1先煮一鍋滾水川燙生豆皮，撈起放涼後切成條狀。 -
2熱油鍋炒香蒜末及菇菇。
-
3豆皮切成條狀，下鍋炒香後，加入1/4杯醬油及1/4杯開水，等待煮滾，讓豆皮吸收醬汁更入味。 圖片中是2片豆皮，因為孩子們愛吃所以增加份量，正常來說放一片豆皮就行了。
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4加入高麗菜及紅蘿蔔絲，一小匙鹽及1/2小匙糖，炒熟後即可盛盤。
