馬鈴薯沙拉,蛋的熟度是美味關鍵 這個食譜做出來的馬鈴薯沙拉, 口感綿密、味道柔和, 端上桌一下就被嗑光了, 在尋常的餐桌上來上一小碗作為配菜, 肯定能食慾大噴發。♥更詳細的圖文食譜點這裡...

馬鈴薯沙拉,蛋的熟度是美味關鍵


Tahini
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這個食譜做出來的馬鈴薯沙拉, 口感綿密、味道柔和, 端上桌一下就被嗑光了, 在尋常的餐桌上來上一小碗作為配菜, 肯定能食慾大噴發。♥更詳細的圖文食譜點這裡➜➜ https://tahini.funique.info/index.html

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1/5 根
1 根
1 粒
3 大匙
1 大匙
適量
適量
1 小匙
  • 1
    小黃瓜斷生:小黃瓜表面用鹽揉搓,沖水後用乾布擦拭,切成薄片也可以用削片工具更快速,撒上一小匙的鹽醃上 10 分鐘,再用開水沖洗過多鹽份,擠乾水份備用。
  • 2
    水煮馬鈴薯、紅蘿蔔:馬鈴薯洗淨、削除外皮,切成 4-5 公分大小的塊狀;取一個小鍋,注入冷 水,並加入馬鈴薯塊以及五分之一節的紅蘿蔔,水滾後小火續煮 20 分鐘。
  • 3
    準備水煮蛋:起另一個小湯鍋,裡邊加冷水後,放一顆雞蛋,室溫或冰箱取出都ok,水煮沸後,續煮 6 分鐘,時間到取出放入冷水中降溫,再把蛋白跟蛋黃切碎。
  • 4
    拌馬鈴薯沙拉:紅蘿蔔等它涼一點切成小薄片,把煮好的馬鈴撈起放入料理盆裡,用叉子或壓泥器壓碎;加入小黃瓜、紅蘿蔔、水煮雞蛋,以及美乃茲、芥末粒醬、鹽、黑胡椒、蜂蜜,然後攪拌均勻就可上菜囉!
小撇步

♥馬鈴薯其實也可以用蒸的,但主婦家務繁重,能快則快,我都是直接削皮切塊水煮,每每都要水滾後煮上20分鐘才會煮到軟綿。而水煮蛋千萬不要煮太熟,口感會太乾哦!另外,如果使用的美乃茲是味道偏酸,那麼蜂蜜(也可用糖取代) 的用量可自行調整。♥

2018/10/08 發表 4,262 瀏覽
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