[蘑菇抱子甘藍]簡易家常菜

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描述

據國外營養專家研究,抱子甘藍具有豐富營養價值,有助身體健康。翠綠的抱子甘藍(球芽甘藍)外型迷你可愛,烹調後口感類似高麗菜,而味道不若其脆甜,稍微丁點苦味。培根抱子甘藍是西式料理常見作法,這裡用蘑菇取代培根也有同樣提鮮的效果。
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

  • 蘑菇洗淨切片,抱子甘藍解凍後對半切。蒜頭切末。

    蘑菇洗淨切片,抱子甘藍解凍後對半切。蒜頭切末。

  • 熱鍋熱油,放入蘑菇炒,慢慢蘑菇釋出水分。

    熱鍋熱油,放入蘑菇炒,慢慢蘑菇釋出水分。

  • 續將蘑菇水炒乾,蘑菇出現深咖啡色,香味濃郁。

    續將蘑菇水炒乾,蘑菇出現深咖啡色,香味濃郁。

  • 將蘑菇撥到一邊,放入蒜末炒香。

    將蘑菇撥到一邊,放入蒜末炒香。

  • 將抱子甘藍倒入與蘑菇拌炒,放鹽及黑胡椒,撒少許白酒即可。

    將抱子甘藍倒入與蘑菇拌炒,放鹽及黑胡椒,撒少許白酒即可。

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擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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