[蘑菇抱子甘藍]簡易家常菜
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描述
據國外營養專家研究，抱子甘藍具有豐富營養價值，有助身體健康。翠綠的抱子甘藍(球芽甘藍)外型迷你可愛，烹調後口感類似高麗菜，而味道不若其脆甜，稍微丁點苦味。培根抱子甘藍是西式料理常見作法，這裡用蘑菇取代培根也有同樣提鮮的效果。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
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蘑菇洗淨切片，抱子甘藍解凍後對半切。蒜頭切末。
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熱鍋熱油，放入蘑菇炒，慢慢蘑菇釋出水分。
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續將蘑菇水炒乾，蘑菇出現深咖啡色，香味濃郁。
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將蘑菇撥到一邊，放入蒜末炒香。
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將抱子甘藍倒入與蘑菇拌炒，放鹽及黑胡椒，撒少許白酒即可。
![[蘑菇抱子甘藍]簡易家常菜：Anita Wang 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F426232%2F64944522af86e0ad.jpg&width=360)
Anita Wang
