番茄肉醬義大利麵(升級版) 今天的番茄義大利麵用了新食譜 多加了鯷魚和帕達諾起司 本來不認識帕達諾起司 因為看到飯店的附書有義大利食譜 作者很推薦帕達諾起司 早上就在台中的凱福登超市...

番茄肉醬義大利麵(升級版)


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今天的番茄義大利麵用了新食譜
多加了鯷魚和帕達諾起司
本來不認識帕達諾起司 因為看到飯店的附書有義大利食譜 作者很推薦帕達諾起司 早上就在台中的凱福登超市買了❤️
結果超好吃的 整個大大提升義大利麵的味道!分享給大家

食材
2顆
1根
半顆
超市半盒
適量
五大湯匙
3條切碎
5湯匙
1小湯匙
1小湯匙
2小湯匙
2茶匙
適量
  • 1
    熱油鍋爆香蒜片 辣椒 洋蔥 炒至透明
  • 2
    加入絞肉炒至8分熟後 加入白酒 炒至酒精蒸發
  • 3
    加入義大利麵醬 用食物調理機或是手持攪拌棒打一下 不要打太碎喔!要保留一點絞肉的口感
  • 4
    加入調味料百里香 羅勒葉 鹽巴 黑胡椒 砂糖 九層塔 和鯷魚拌勻後關小火煮10-15分鐘入味
  • 5
    我用起司的份量大概是這一條的一半 沒看清楚包裝上面寫幾公克 大家可以斟酌加入
  • 6
    醬煮好將之後放旁邊 熱水加鹽巴煮麵 煮好麵後不用瀝太乾加入醬裡面 再加3-4湯匙煮麵水 讓醬汁和麵可以完美的融合! 煮義大利麵一定要加煮麵水喔!
  • 7
    擺盤 放九層塔 一點橄欖油 起司即可
小撇步

煮的過程記得要一直試味道 通常義大利麵醬本身就有調味了 鹽巴不用加太多

用現成的義大利麵醬省錢省工 why not?
但一定要加工讓味道變得有層次 才能升級這道菜😊

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2018/10/07 發表 5,240 瀏覽
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