百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
かに小玉の幸福食堂
279 食譜 864 粉絲

かにの自製鹹鴨蛋

かにの自製鹹鴨蛋

描述

利用簡單的材料,也可以自己在家自製鹹鴨蛋,就可以任意的應用在料理或烘焙上喔!

份量

10 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 備料     鴨蛋洗乾淨

    備料 鴨蛋洗乾淨

  • 先將鹽巴加入白開水中用攪拌棒讓鹽融化(我今天用玫瑰鹽,所以顏色稍微紅紅的)

    先將鹽巴加入白開水中用攪拌棒讓鹽融化(我今天用玫瑰鹽,所以顏色稍微紅紅的)

  • 鴨蛋與鹽水,米酒裝入罐子裡,蓋子鎖緊。25天後就可以收成了。

    鴨蛋與鹽水,米酒裝入罐子裡,蓋子鎖緊。25天後就可以收成了。

  • 已經泡25天的鴨蛋,打到碗裡的樣子

    已經泡25天的鴨蛋,打到碗裡的樣子

  • 生蛋黃~~好美啊!

    生蛋黃~~好美啊!

  • 鹹鴨蛋連殼下鍋煮熟

    鹹鴨蛋連殼下鍋煮熟

  • 煮熟後剖開的鹹鴨蛋

    煮熟後剖開的鹹鴨蛋

  • 自製鹹鴨蛋成功

    自製鹹鴨蛋成功

  • 用自製鹹鴨蛋做的三色蛋

    用自製鹹鴨蛋做的三色蛋

  • 取出鹹蛋黃後,剩下的鹹蛋白再+4顆生鴨蛋及蔥花煎蔥蛋,不用再加鹽巴了,鹹度剛剛好喔!

    取出鹹蛋黃後,剩下的鹹蛋白再+4顆生鴨蛋及花煎蛋,不用再加鹽巴了,鹹度剛剛好喔!

小撇步

1.米酒可以用其他白酒代替,鴨蛋一定要全部泡在鹽水裡
2.鴨蛋泡越久會越鹹,加酒是為了讓鴨蛋黃增加油脂

2.2 萬 瀏覽
avatar
かに小玉の幸福食堂 279 食譜 864 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 打拋豬 蒸蛋 四季豆 小黃瓜 菠菜 娃娃菜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 滷肉 炒飯 炒麵 瓜仔肉 三杯雞 茄子 早餐 排骨 義大利麵 雞肉 鮭魚 番茄 白菜滷 雞湯 高麗菜 竹筍 餅乾 雞胸肉 低脂高蛋白 馬鈴薯 豆腐 酸辣湯 涼拌小黃瓜 家常菜 櫛瓜 金針菇 南瓜 杏鮑菇 高麗菜飯 玉米濃湯 番茄炒蛋 花椰菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 台式泡菜 湯麵 香菇雞湯 糖葫蘆 粽子