涼拌青蔬

文青吃飽飽
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免煎免油炸,一鍋滾水就能輕鬆的完成!簡單的擺盤,就能成為宴客中的一道吸睛菜色唷♥

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1包
1/4小條
2小盒
調味料
7-8瓣
2小匙
少許
1小匙
  • 將備好的食材清洗

    將備好的食材清洗

  • 四季豆斜切,胡蘿蔔切絲,蒜頭切末

    四季豆斜切,胡蘿蔔切絲,蒜頭切末

  • 煮一鍋滾水,將食材依續川燙
1.四季豆+胡蘿蔔
2.玉米筍
3.青花椰菜
全部川燙後皆放入過濾水沖涼

    煮一鍋滾水,將食材依續川燙 1.四季豆+胡蘿蔔 2.玉米筍 3.青花椰菜 全部川燙後皆放入過濾水沖涼

  • 鍋子加入蒜末,鹽巴,香油稍微攪拌,再放入川燙好的食材一起做攪拌

    鍋子加入蒜末,鹽巴,香油稍微攪拌,再放入川燙好的食材一起做攪拌

  • 攪拌後,可灑上少許的胡椒鹽後蓋上鍋蓋,上下搖晃讓調味料可更加均勻的附著在食材上

    攪拌後,可灑上少許的胡椒鹽後蓋上鍋蓋,上下搖晃讓調味料可更加均勻的附著在食材上

  • 擺盤完成

    擺盤完成

小撇步

1.四季豆水滾後放入,熄火加蓋悶3分鐘後, 撈起沖冷水保持脆度
2.青花椰菜可留最後川燙,在水中加少許鹽巴,可加速軟化
3調味料皆以鹽罐裡的小塑膠匙為所需的份量喔!

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