鹹蛋炒秋葵


Trasha安安
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限12字

秋葵含豐富的膳食纖維,包括水溶性纖維果膠等等,能幫助腸胃道消化,預防大腸癌。水溶性膳食纖維也會增加飽足感,是控制體重的理想食材。而秋葵中的β-胡蘿卜素就是植化素的一種,它會轉化成維生素A,一則顧眼睛,二則能保護腸胃及口腔黏膜。秋葵,我大部份都是汆燙後沾醬的吃法,換個方式加入鹹蛋料理,鹹鹹香香地,也有不同的美味。

份量
2 人份

食材

2個
20根
1根
適量
  • 準備材料

    準備材料

  • 鹹蛋去殼,放進袋子裡壓扁混合

    鹹蛋去殼,放進袋子裡壓扁混合

  • 秋葵洗凈斜切,辣椒切小圈

    秋葵洗凈斜切,辣椒切小圈

  • 熱鍋倒適量油,放入鹹蛋拌炒

    熱鍋倒適量油,放入鹹蛋拌炒

  • 炒到有些冒泡,放辣椒拌炒

    炒到有些冒泡,放辣椒拌炒

  • 放入秋葵拌炒

    放入秋葵拌炒

  • 蓋上鍋蓋,燜煮一會

    蓋上鍋蓋,燜煮一會

  • 加入胡椒粉

    加入胡椒粉

  • 拌炒勻後,就可盛盤上桌~

    拌炒勻後,就可盛盤上桌~

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Trasha安安
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留言

共 1 則
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  • Joyce Tai

    Joyce Tai

    請問秋葵要先川燙後再炒嗎?

    我沒有汆燙,秋葵切小段在燜煮一會,很快就好了

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