鹹蛋炒秋葵 秋葵含豐富的膳食纖維,包括水溶性纖維果膠等等,能幫助腸胃道消化,預防大腸癌。水溶性膳食纖維也會增加飽足感,是控制體重的理想食材。而秋葵中的β-胡蘿卜素就是...

鹹蛋炒秋葵


Trasha安安
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秋葵含豐富的膳食纖維,包括水溶性纖維果膠等等,能幫助腸胃道消化,預防大腸癌。水溶性膳食纖維也會增加飽足感,是控制體重的理想食材。而秋葵中的β-胡蘿卜素就是植化素的一種,它會轉化成維生素A,一則顧眼睛,二則能保護腸胃及口腔黏膜。秋葵,我大部份都是汆燙後沾醬的吃法,換個方式加入鹹蛋料理,鹹鹹香香地,也有不同的美味。

份量
2 人份
熱量
食材
2個
20根
1根
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    鹹蛋去殼,放進袋子裡壓扁混合
  • 3
    秋葵洗凈斜切,辣椒切小圈
  • 4
    熱鍋倒適量油,放入鹹蛋拌炒
  • 5
    炒到有些冒泡,放辣椒拌炒
  • 6
    放入秋葵拌炒
  • 7
    蓋上鍋蓋,燜煮一會
  • 8
    加入胡椒粉
  • 9
    拌炒勻後,就可盛盤上桌~
2018/10/05 發表 2,983 瀏覽
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討論共 1 則

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請問秋葵要先川燙後再炒嗎?

a year ago
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作者回應

我沒有汆燙,秋葵切小段在燜煮一會,很快就好了

a year ago

大家都在查

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