素絲什錦

1.將豆皮、胡蘿蔔、木耳、小黃瓜、薑片切絲。 2.豆皮→木耳→川燙約2分鐘。 3.紅蘿蔔川燙半分鐘。 4.小黃瓜和薑絲不用川燙。

燙好的食材可以過冰開水，如果沒有冰開水，用風扇吹涼也可以。

將所有食材和調料混合即可。 做好放冰箱當涼拌菜吃，好吃又爽口。