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Feng Lin
Feng Lin
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馬鈴薯燉百頁豆腐

馬鈴薯燉百頁豆腐

描述

這道菜可說是馬鈴薯燉肉的五辛素版本，以百頁豆腐取代肉類，仍然有豐富的植物性蛋白質，做法簡單，味道鹹香可口，馬鈴薯入味鬆綿，百頁豆腐Q彈吸滿湯汁，非常好吃，超級的下飯。
歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.紅蘿蔔、洋蔥與馬鈴薯切滾刀塊，青蔥切段，辣椒切斜片(或不切)，百頁豆腐切塊狀。

    2.紅蘿蔔、洋蔥與馬鈴薯切滾刀塊，青蔥切段，辣椒切斜片(或不切)，百頁豆腐切塊狀。

  • 3.起鍋，開小火，放入1大匙的油，熱鍋後，放入百頁豆腐，將其煎至兩面金黃洽洽，先起鍋。

    3.起鍋，開小火，放入1大匙的油，熱鍋後，放入百頁豆腐，將其煎至兩面金黃洽洽，先起鍋。

  • 4.放入洋蔥、紅蘿蔔與馬鈴薯拌炒，炒至洋蔥轉透明有香氣出來。

    4.放入洋蔥、紅蘿蔔與馬鈴薯拌炒，炒至洋蔥轉透明有香氣出來。

  • 5.加入水與[調味料]以中火煮滾後改小火。

    5.加入水與調味料以中火煮滾後改小火。

  • 6.再加入步驟3.豆腐與辣椒(可略)一起燉煮。

    6.再加入步驟3.豆腐與辣椒(可略)一起燉煮。

  • 7.燉煮約15分鐘，至馬鈴薯鬆軟(以筷子可輕易穿過)即可。(其間可開蓋攪拌一下)。

    7.燉煮約15分鐘，至馬鈴薯鬆軟(以筷子可輕易穿過)即可。(其間可開蓋攪拌一下)。

  • 8.燉煮完成，最後加入蔥段，拌一下轉綠即可關火。

    8.燉煮完成，最後加入蔥段，拌一下轉綠即可關火。

  • 9.盛碗或整鍋上桌。

    9.盛碗或整鍋上桌。

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Feng Lin 1,305 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • sonya
    sonya

    請問如果不用百頁豆腐..可以以凍豆腐或其他東西取代嗎？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 可以哦！用凍豆腐，板豆腐或豆輪都可以哦！

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