馬鈴薯燉百頁豆腐 這道菜可說是馬鈴薯燉肉的五辛素版本,以百頁豆腐取代肉類,仍然有豐富的植物性蛋白質,做法簡單,味道鹹香可口,馬鈴薯入味鬆綿,百頁豆腐Q彈吸滿湯汁,非常好吃,...

馬鈴薯燉百頁豆腐


Feng  Lin
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這道菜可說是馬鈴薯燉肉的五辛素版本,以百頁豆腐取代肉類,仍然有豐富的植物性蛋白質,做法簡單,味道鹹香可口,馬鈴薯入味鬆綿,百頁豆腐Q彈吸滿湯汁,非常好吃,超級的下飯。
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份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
2顆(400g)
1顆(200g)
1條(250g)
2根
2塊(380g)
1000cc
調味料
3大匙
3大匙
1/6茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.紅蘿蔔、洋蔥與馬鈴薯切滾刀塊,青蔥切段,辣椒切斜片(或不切),百頁豆腐切塊狀。
  • 3
    3.起鍋,開小火,放入1大匙的油,熱鍋後,放入百頁豆腐,將其煎至兩面金黃洽洽,先起鍋。
  • 4
    4.放入洋蔥、紅蘿蔔與馬鈴薯拌炒,炒至洋蔥轉透明有香氣出來。
  • 5
    5.加入水與調味料以中火煮滾後改小火。
  • 6
    6.再加入步驟3.豆腐與辣椒(可略)一起燉煮。
  • 7
    7.燉煮約15分鐘,至馬鈴薯鬆軟(以筷子可輕易穿過)即可。(其間可開蓋攪拌一下)。
  • 8
    8.燉煮完成,最後加入蔥段,拌一下轉綠即可關火。
  • 9
    9.盛碗或整鍋上桌。
2018/10/03 發表 7,820 瀏覽
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Feng  Lin
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討論共 1 則

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請問如果不用百頁豆腐..可以以凍豆腐或其他東西取代嗎?

a year ago
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作者回應

您好!
可以哦!用凍豆腐,板豆腐或豆輪都可以哦!

a year ago

大家都在查

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