照燒洋蔥排骨 用大量的洋蔥與照燒醬油一起燉煮出好吃又下飯的排骨料理,不但方便簡單容易料理,更是帶便當的好菜色~經過煎煮後的排骨吸附著醬汁,香氣十足啊!! 也歡迎到女漢子...

照燒洋蔥排骨


廚房女漢子Rita's
662 食譜 6,505 粉絲
收藏 214 留言 3
一起跟著做! 鼓勵作者

用大量的洋蔥與照燒醬油一起燉煮出好吃又下飯的排骨料理,不但方便簡單容易料理,更是帶便當的好菜色~經過煎煮後的排骨吸附著醬汁,香氣十足啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1公斤
3顆
1根
200g
調味料
1茶匙
適量
3湯匙
3湯匙
  • 1
    排骨洗淨擦乾備用;
  • 2
    蘑菇切花,先在表面切十字,接著延著十字的右邊一點點的位置,斜刀切向十字,蘑菇右轉25度,再次斜刀切向十字;共向右轉4次25度,斜刀切4次即可。
  • 3
    洋蔥對切後切條狀;大蔥斜切;排骨全部從兩根骨頭中間切開;
  • 4
    深鍋不放油,將排骨肉多的一面朝下煎出油,接著反面再煎到兩面都上色;
  • 5
    將煎好的排骨堆到一邊,鍋裡騰出位置炒香洋蔥;
  • 6
    加入黑胡椒粉和一茶匙的鹽拌炒均勻;
  • 7
    入照燒醬油和米酒炒勻,並將醬汁煮滾;
  • 8
    接著加水淹過排骨,再放入部份的大蔥,大火煮滾後轉小火蓋鍋蓋燉煮45分鐘;
  • 9
    45分鐘後醬汁會減少,並且可以看到排骨的骨頭都已經過明顯凸出,此時可試味道做醬汁鹹甜度的調整,
  • 10
    放入蘑菇,不蓋鍋蓋,用小火再煮個10-15分鐘即可。
  • 11
    擺盤時可用剩下的大蔥做裝飾喔~
2018/10/03 發表 3,448 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
廚房女漢子Rita's
662 食譜 6,505 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這個看起來像香菇
不像蘑菇

7 months ago
user_avatar
作者回應

請參考: https://www.bangli.uk/post/5101
http://funfoods.club/168/
漢子用的是Cremini Mushroom(小型褐菇)

7 months ago
user_avatar

最近好多香菇 哈 晚安

a year ago

大家都在查

百香果火龍果土豆滷味壽喜燒鳳梨酥早午餐便當鮑魚洛神花芋頭水果芒果芭樂Bosch廚師機燒肉披薩奇異果飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯減肥餐冰淇淋舒肥機鳳梨涼拌小黃瓜泡麵拉麵馬卡龍紅豆奇亞籽3M真空保鮮盒棉花糖枸杞水波爐微波爐獅王洗碗精鑄鐵鍋檸檬虎牌電子鍋臭豆腐蜂蜜蛋捲普格義大利麵醬迷迭香秋葵素食牛肉麵WMF快力鍋壽司史雲生雞湯