照燒鮑菇排骨~李錦記照燒雞翅醬


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照燒料理鹹甜鹹甜,是大人小孩都愛的。
今天的年菜料理用李錦記照燒雞翅醬來調理杏鮑菇及排骨,做成一道鹹中帶甜的照燒排骨,簡單開胃又下飯。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    排骨一根大約剁三塊,可以買剁好的節省力氣。
  • 2
    蔬菜都切滾刀塊,杏鮑菇不髒的話直接切滾刀塊。菇類最好不要洗,會吸水過度。
  • 3
    鍋中下少許油煎排骨到四面金黃幾乎全熟,能直接用油炸的更快,不想用太多油就要花點時間慢慢煎。
  • 4
    排骨煎好加入紅蘿蔔續煎到微軟。
  • 5
    加入杏鮑菇煎到四面金黃。 可以把所有的食材都用炸的。
  • 6
    加入李錦記照燒雞翅醬。
  • 7
    拌炒到香氣飄出。
  • 8
    加入半碗水,開始燒煮十分鐘到排骨入味。
  • 9
    (如果食材有點生可以加多一點水),這要煮比較久,收乾要比較久,因此前面煎熟一點比較好。
  • 10
    燒煮的差不多,開大火邊拌炒邊收乾醬汁。
  • 11
    撒些白芝麻。
  • 12
    上菜囉!盛盤後可以再撒一點白芝麻。
  • 13
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2019/01/17 發表 2,999 瀏覽
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