照燒鮑菇排骨~李錦記照燒雞翅醬

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描述

照燒料理鹹甜鹹甜,是大人小孩都愛的。
今天的年菜料理用李錦記照燒雞翅醬來調理杏鮑菇及排骨,做成一道鹹中帶甜的照燒排骨,簡單開胃又下飯。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

  • 排骨一根大約剁三塊,可以買剁好的節省力氣。

    排骨一根大約剁三塊,可以買剁好的節省力氣。

  • 蔬菜都切滾刀塊,杏鮑菇不髒的話直接切滾刀塊。菇類最好不要洗,會吸水過度。

    蔬菜都切滾刀塊,杏鮑菇不髒的話直接切滾刀塊。菇類最好不要洗,會吸水過度。

  • 鍋中下少許油煎排骨到四面金黃幾乎全熟,能直接用油炸的更快,不想用太多油就要花點時間慢慢煎。

    鍋中下少許油煎排骨到四面金黃幾乎全熟,能直接用油炸的更快,不想用太多油就要花點時間慢慢煎。

  • 排骨煎好加入紅蘿蔔續煎到微軟。

    排骨煎好加入紅蘿蔔續煎到微軟。

  • 加入杏鮑菇煎到四面金黃。
可以把所有的食材都用炸的。

    加入杏鮑菇煎到四面金黃。 可以把所有的食材都用炸的。

  • 加入李錦記照燒雞翅醬。

    加入李錦記照燒雞翅醬。

  • 拌炒到香氣飄出。

    拌炒到香氣飄出。

  • 加入半碗水,開始燒煮十分鐘到排骨入味。

    加入半碗水,開始燒煮十分鐘到排骨入味。

  • (如果食材有點生可以加多一點水),這要煮比較久,收乾要比較久,因此前面煎熟一點比較好。

    (如果食材有點生可以加多一點水),這要煮比較久,收乾要比較久,因此前面煎熟一點比較好。

  • 燒煮的差不多,開大火邊拌炒邊收乾醬汁。

    燒煮的差不多,開大火邊拌炒邊收乾醬汁。

  • 撒些白芝麻。

    撒些白芝麻。

  • 上菜囉!盛盤後可以再撒一點白芝麻。

    上菜囉!盛盤後可以再撒一點白芝麻。

  • 歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔!
https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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