/波波好料理/ 鑄鐵鍋之紅酒燉牛肉哞🍷


Bobi Yu
3 食譜 5 粉絲
限12字

紅酒的香氣
搭配軟嫩的牛肉
加點辣椒🌶️真的無敵美味

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
4條
2-3杯
1顆
4-5顆
2匙
3條
適量
調味
  • 開始切切食材:
1-辣椒🌶️、蒜頭均切片
2-洋蔥切一條條
3-紅蘿蔔切一圓圓片
4-牛肉們切一口口
5-芹菜我只有取葉子🍃

    開始切切食材: 1-辣椒🌶️、蒜頭均切片 2-洋蔥切一條條 3-紅蘿蔔切一圓圓片 4-牛肉們切一口口 5-芹菜我只有取葉子🍃

  • 煎煎小牛肉開始:
1-倒入少許橄欖油
2-放入牛肉們開始煎煎
3-兩面都出現焦色即可
4-先取出肉兒放至其他盤子

    煎煎小牛肉開始: 1-倒入少許橄欖油 2-放入牛肉們開始煎煎 3-兩面都出現焦色即可 4-先取出肉兒放至其他盤子

  • 煎煎洋蔥妹開始:
1-放入蒜片煎煎出香氣
2-接著放入洋蔥拌炒至飄出香氣
3-放入辣椒一起煎煎

    煎煎洋蔥妹開始: 1-放入蒜片煎煎出香氣 2-接著放入洋蔥拌炒至飄出香氣 3-放入辣椒一起煎煎

  • 接下來大融合,
加入少許兩匙的麵粉,
全部一起拌炒。

    接下來大融合, 加入少許兩匙的麵粉, 全部一起拌炒。

  • 準備好你今天的女主角
紅酒小姐🍷🍷🍷

    準備好你今天的女主角 紅酒小姐🍷🍷🍷

  • 把紅酒及熱水(或牛肉高湯)紛紛加入,
要讓湯蓋過所有的肉們,
紅酒:熱水 1:1
先用大火讓湯汁煮沸,
接著用小火燉煮40~50分鐘。

    把紅酒及熱水(或牛肉高湯)紛紛加入, 要讓湯蓋過所有的肉們, 紅酒:熱水 1:1 先用大火讓湯汁煮沸, 接著用小火燉煮40~50分鐘。

  • 再次打開鍋蓋,
放入蔬菜姐妹紅蘿蔔🥕還有芹菜🍃繼續大融合燉煮大約1小時。

起鍋後可以嚐嚐味道😋是否需要再加鹽調整。

完成✅

    再次打開鍋蓋, 放入蔬菜姐妹紅蘿蔔🥕還有芹菜🍃繼續大融合燉煮大約1小時。 起鍋後可以嚐嚐味道😋是否需要再加鹽調整。 完成✅

小撇步

1-紅酒挑選原則是不太甜不太酸最好。
2-這道料理洋蔥、芹菜、紅蘿蔔跟香草束是四姊妹,但是我沒有買到香草束,可以加入會更美味唷。
3-燉好之後,放入冰箱隔天食用會更加入味好吃😋

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