/波波好料理/ 鑄鐵鍋之紅酒燉牛肉哞🍷
描述
紅酒的香氣
搭配軟嫩的牛肉
加點辣椒🌶️真的無敵美味
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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開始切切食材： 1-辣椒🌶️、蒜頭均切片 2-洋蔥切一條條 3-紅蘿蔔切一圓圓片 4-牛肉們切一口口 5-芹菜我只有取葉子🍃
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煎煎小牛肉開始： 1-倒入少許橄欖油 2-放入牛肉們開始煎煎 3-兩面都出現焦色即可 4-先取出肉兒放至其他盤子
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接下來大融合， 加入少許兩匙的麵粉， 全部一起拌炒。
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準備好你今天的女主角 紅酒小姐🍷🍷🍷
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把紅酒及熱水（或牛肉高湯）紛紛加入， 要讓湯蓋過所有的肉們， 紅酒：熱水 1:1 先用大火讓湯汁煮沸， 接著用小火燉煮40～50分鐘。
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再次打開鍋蓋， 放入蔬菜姐妹紅蘿蔔🥕還有芹菜🍃繼續大融合燉煮大約1小時。 起鍋後可以嚐嚐味道😋是否需要再加鹽調整。 完成✅
小撇步
1-紅酒挑選原則是不太甜不太酸最好。
2-這道料理洋蔥、芹菜、紅蘿蔔跟香草束是四姊妹，但是我沒有買到香草束，可以加入會更美味唷。
3-燉好之後，放入冰箱隔天食用會更加入味好吃😋
