[趁熱品嚐] 味噌肉末燒茄子
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改良版的日式魚香茄子. 用味噌醬汁燒茄子, 很夠味又下飯. 讓親愛的家人吃飽飽補元氣喔!!
食材
茄子
2隻
豬絞肉
適量
味噌醬
味噌
1大匙
醬油膏or素蠔油
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
味霖
1/2大匙
水
4-5大匙
太白粉
1小匙
-
1先將味噌醬汁調好, 試味道後用水的多寡調整鹹淡 -
2將絞肉爆炒後, 把茄子切滾刀, 下鍋與絞肉一起翻炒
-
3再把味噌醬倒入用中火蓋鍋蓋一起燒
-
4燒至醬汁微微收乾
小撇步
* 將太白粉事先加入醬汁裡, 這樣燒茄子起鍋前就不用另外再勾芡囉!!
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