[鮮菇燒豆腐]簡易家常菜 香菇有獨特的味道,常被作為替代肉類的食材,而有些菇類口感彈Q且耐煮,適合作各種料理。調配三種蕈菇,加入紅蔥頭香氣,慢火燒豆腐,鮮味足醬汁厚,拌飯絕佳。 🔔...

[鮮菇燒豆腐]簡易家常菜


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香菇有獨特的味道,常被作為替代肉類的食材,而有些菇類口感彈Q且耐煮,適合作各種料理。調配三種蕈菇,加入紅蔥頭香氣,慢火燒豆腐,鮮味足醬汁厚,拌飯絕佳。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1盒
3朵
60g
40g
3瓣
1大匙
調味料
1茶匙
1/4茶匙
適量
少許
  • 1
    乾香菇泡水半小時;乾香菇、杏鮑菇、鮮香菇及紅蔥頭切小丁。豆腐切小塊。
  • 2
    熱鍋溫油,放入紅蔥頭用小火炒出香氣。加入乾香菇拌炒,
  • 3
    接著將其他菇類放入拌炒。
  • 4
    將全部調味料放入炒勻,倒入泡香菇水(1量米杯)燒開後轉中小火燒煮10分鐘。
  • 5
    倒入豆腐燒入味。
  • 6
    勾薄芡,撒少許蔥花即可。喜歡吃辣,可在作法3時放入。
2018/09/30 發表 7,330 瀏覽
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討論共 1 則

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請問有人知道要用哪種豆腐來料理嗎?謝謝

10 months ago
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作者回應

食譜上用的是雞蛋豆腐,用一般豆腐ok的。

9 months ago

大家都在查

馬卡龍芋頭飛利浦IH電子鍋火龍果燒肉鳳梨酥鳳梨素食檸檬便當洛神花虎牌電子鍋蜂蜜水波爐拉麵百香果南瓜濃湯鮑魚史雲生雞湯牛肉麵芒果鑄鐵鍋棉花糖獅王洗碗精冰淇淋枸杞Bosch廚師機泡麵披薩奇異果3M真空保鮮盒迷迭香紅豆減肥餐蛋捲WMF快力鍋芭樂壽喜燒普格義大利麵醬涼拌小黃瓜奇亞籽臭豆腐早午餐舒肥機滷味微波爐壽司土豆秋葵水果