全部分類 家常食材 當季食材 小黃瓜 (571) 自製醃酸黃瓜（無糖）發酵蔬菜 分享傳送傳送列印 愛生活小夫妻料理 70 食譜 1,117 粉絲 追蹤 41 說讚 跟著做 5 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 黃瓜 4條 鹽 1:50 乳清 一大匙 1 黃瓜洗淨擦乾 2 1:50的玫瑰鹽加入切絲的黃瓜中，放軟至出水後，用手揉至稍為軟化 3 4 放入消毒後的瓶子中 5 確實壓實 6 加入一大湯匙乳清 7 若還是無法讓水淹過小黃瓜，再用100cc過濾水+10g鹽，混合均勻後倒入瓶中！注意：鹽水一定要蓋過小黃瓜 8 夏日放置三天 冬天放置四天 每天開蓋排氣 9 時間到後，把發酵水倒掉後，放入冰箱冷藏，可以冰很久唷 2018/09/30 發表 3,635 瀏覽
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