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梅干菜魯筍絲~全素


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食材
300g
200
3~4大匙
適量
適量
1~2匙
適量
  • 1
    筍絲先用水洗淨-浸泡(泡2小時中途要換水換3~4次)-擠干-切段-川燙-洗淨瀝乾備用。 梅干菜洗淨-浸泡(泡1小時中途也要換水2~3次)-擠干-切小塊備用。
  • 2
    川燙筍絲這個步驟不可以省略喔一定要川燙哦!
  • 3
    梅干菜切小塊
  • 4
    熱鍋-油-薑末先煸香
  • 5
    煸香後放入梅干菜炒香
  • 6
    再放入筍絲-醬油拌炒勻後起鍋
  • 7
    將炒香的筍絲盛到鍋子-放入油豆腐-水(水淹過食材即可)
  • 8
    再放入電子鍋裡面蒸(外鍋一杯水)蒸好後再燜30分或1小時後移到瓦斯爐再煮滾,昆布粉-糖-鹽拌勻煮熟即可起鍋
  • 9
    煮好了,煮了一大鍋可以分裝在冷凍喔! 想吃的時候再來拿1包下蒸熟即可。
小撇步

*個人推薦油豆腐一定要放,很入味超好吃的,如果你也喜歡油豆腐的話,吃完那個湯汁不要丟掉可以繼續魯油豆腐哦
*有吃辣的人可以加2~3條辣椒,跟薑末ㄧ起爆香
*蒸筍絲好水會變少,如果水太少的話再自行下水即可
*筍絲煮好後覺得不夠酸,可以再加適量的白醋提味喔!

2018/09/29 發表 3,570 瀏覽
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