明太子起司泡菜石鍋拌飯

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自從在日本的燒肉店吃到這道料理,就愛上明太子、起司和泡菜這三種食材的結合,幾年前我們還去買了一個石鍋回家,就是為了在家裡也能做這道菜。
其實作法很簡單,沒有石鍋用平底鍋或砂鍋也可以做得出來~

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份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

白飯 1碗
明太子 半條
起司 適量
泡菜 適量
豆芽菜 適量
韭菜或菠菜 適量
香油 1小匙
  • 1鍋子加熱後塗上一些麻油
  • 2把飯、明太子、起司和泡菜放進去
  • 3放一些豆芽菜和韭菜或菠菜的醃漬物
  • 4豆芽菜和韭菜或菠菜的醃漬物的做法~ 將豆芽菜和韭菜或波菜用水滾燙過後,用鹽、醬油、麻油和一點豆瓣醬拌一拌,最後撒上一些白芝麻
  • 5將上述所有食材慢慢在鍋中拌勻,一邊拌一邊將食材平舖在鍋子裡燒烤一下
  • 6當飯粒呈現像鍋巴的樣子時再翻面,翻面幾次後鍋巴慢慢形成就可以享用了
  • 7在燒烤攪拌的過程中也可以加一顆蛋進去
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小撇步

上面提到的豆芽菜和韭菜或菠菜的醃漬物,我平常會醃一大盒放在冰箱裡,除了可以拿來做這道菜外,有時加在拉麵上或當下酒配飯的小菜都很方便

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2016/03/31 發表 2,368 瀏覽

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