醬燒鯖魚

萬能甜心
99 食譜 178 粉絲

描述

2018秋天。很有幸的去南方澳買到一條五十眼睛明亮的鯖魚。鯖魚富含營養,一般市面冷凍較多。因為鯖魚為藍色魚種容易腐敗。新鮮的不多。本文也可用冷凍的來煮。一起試試看!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 新鮮鯖魚去掉內臟,去尾 (可以請魚販處理 若是整條)

    新鮮鯖魚去掉內臟,去尾 (可以請魚販處理 若是整條)

  • 切塊後的鯖魚放入塑膠袋內將圖三的辛香料+【調味】全部倒入塑膠袋中浸泡。放入冰箱一小時

    切塊後的鯖魚放入塑膠袋內將圖三的辛香料+【調味】全部倒入塑膠袋中浸泡。放入冰箱一小時

  • 辛香料,可以自行調整

    辛香料,可以自行調整

  • 取一鍋,不用放油,先熱過加入一杯水燒開後,將圖二+圖三的內容物全數倒入熱鍋中

    取一鍋,不用放油,先熱過加入一杯水燒開後,將圖二+圖三的內容物全數倒入熱鍋中

  • 魚開始煮出香味後,放入喜好蔬菜炒軟。小心不要刺破魚(比較美觀)

    魚開始煮出香味後,放入喜好蔬菜炒軟。小心不要刺破魚(比較美觀)

  • 炒熟後起鍋完成

    炒熟後起鍋完成

小撇步

1. 新鮮的鯖魚容易腐敗,購買後當天煮起來比較衛生
2. 市售的鯖魚(冷凍片)為了防腐,都會放入鹽加工。要注意鈉含量
3. 小心一些魚刺(不會太過細)

2,793 瀏覽
分享至:
avatar
萬能甜心 99 食譜 178 粉絲

許多人問我怎麼瘦的,健檢數字也漂亮。不受減重影響。其實減去15公斤,又保持健康。只需要簡單的「原型食物」不加工不花俏,新鮮食材加上手作,分享我的食譜給各位。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

  • 高丽菜也有好多种哦,哪种是作者最推荐的呢??

  • 请问可以该放高丽菜吗?😃

    當然可以,高麗菜若是品質好,湯頭是非常甜的!

猜你可能會喜歡

大家都在查

燕麥粥 烤鮭魚 蜂蜜蛋糕 薑餅屋 紅燒肉 紅豆湯 清燉牛肉麵 地瓜球 水信玄餅 奶油乳酪 高麗菜飯 煲仔飯 蓮藕排骨湯 煎牛排 薑茶 壽司 酸瓜 辣炒年糕 部隊鍋 可麗露 手工餅乾 韓式冬粉 綠豆薏仁 酸白菜 綠豆蒜 肉骨茶 雪花餅 奶酥醬 水煮蛋 麻油雞 綠豆湯 烤年糕 茶葉蛋 酪梨沙拉 蛤蜊 香蕉磅蛋糕 白菜滷 蒸蛋 炒泡麵 南瓜濃湯 薑母鴨 柚子醬 萵苣 羊肉爐 杏仁茶 曲奇餅乾 熱紅酒 吻仔魚 千層派 蘿蔔糕