許多人問我怎麼瘦的,健檢數字也漂亮。不受減重影響。其實減去15公斤,又保持健康。只需要簡單的「原型食物」不加工不花俏,新鮮食材加上手作,分享我的食譜給各位。
泰式檸檬蒜泥醬
泰式檸檬蒜泥醬

2020.05夏季,又是到了需要開胃的季節,夏天潮濕總是需要提振胃口,市售的辣椒醬大多是浸在油裡以罐裝出售,希望單純一點的沾醬,不如...

食材:朝天辣椒、大蒜、檸檬、薑

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[疫情助瓜農]西瓜燴雞豬拼
[疫情助瓜農]西瓜燴雞豬拼

2020.05 初夏,又是西瓜🍉的季節。西瓜營養成份亦分佈在根部白色處,用沒挖乾淨的西瓜🍉來試試看當作天然甜味劑炒各種肉類吧!疫情當...

食材:雞肉、豬肉、挖剩的西瓜、醬油、時蔬

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[簡單養生]純 雞湯
[簡單養生]純 雞湯

2020.03 乍暖還寒的春天,有什麼比一碗熱雞湯更令人提神的呢?純雞湯,就是雞湯、一點人工調味料都沒有。簡單的純粹。美好。

食材:整只雞(母)、老薑、青蔥、鹽

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(防疫在家煮)紅燒蹄膀
(防疫在家煮)紅燒蹄膀

2020.02春節後武漢病毒高峰,避免外食機會,勤洗手,也可以花點時間在家做大菜,簡單的大菜。

食材:蹄膀、蔥薑蒜辣椒、紹興酒、清醬油、冰糖對熱水化開、滷包

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海帶養顏雞湯
海帶養顏雞湯

2020.01 冬天的時候大家都有手腳冰冷臉色蒼白的問題,本片食譜使用海帶提出雞肉的鮮味,並且加上枸杞以及紅棗。 簡單又養顏的做法大...

食材:喜歡的雞種(可切或不切)、蓮藕、昆布或海帶或紫菜、枸杞、紅棗、中藥小袋、米酒(喜好)

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[料理用]自製枸杞米酒
[料理用]自製枸杞米酒

2019.12.24冬至剛過,許多人都會用枸杞以及米酒做簡單的進補,根據奶奶老經驗分享,枸杞米酒能夠補氣以及養顏美容。本片重點不在於...

食材:枸杞、米酒、空瓶子一個

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[不需用油]時蔬炒透抽
[不需用油]時蔬炒透抽

2019.Nov. 秋冬...最近愛上透抽柔軟的口感,對於自己烹飪卻又忙碌的人,真是一道快速又營養的晚餐,醬汁味道調濃一些,還能變成...

食材:透抽、喜愛的時蔬、米酒、老薑、黑胡椒、大蒜、醬油/鹽巴

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香滑馬鈴薯泥
香滑馬鈴薯泥

201910每次入秋之後,都好想吃上熱呼呼又綿密的食物,自製馬鈴薯泥最健康,高級星星餐廳裡看似簡單的馬鈴薯,其實背後藏有很多小細節。...

食材:馬鈴薯(澳洲品種)、全脂鮮奶、鹽巴、飛機上的小奶油

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烤春雞
烤春雞

201907颱風天烤雞天,總是在颱風來臨前一晚備好彈藥(食材)讓颱風天吃得更華麗。本篇分享烤春雞。春雞就是尚未成年的雞,體型小,肉質...

食材:春雞(沒長大的雞)、啤酒迷你罐、醬油、用轉的胡椒、大蒜/洋蔥、棉繩、烤盤、白胡椒鹽

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番茄九層塔燉雞
番茄九層塔燉雞

2019.Jul 今年夏天特別炎熱,酸酸甜甜的小番茄加上爽口的雞肉,飄香的九層塔,讓夏天變得更清淡不負擔!

食材:九層塔、番茄、醬油、雞肉、米酒、時蔬、白醋、辣椒、胡椒鹽、老薑

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健康無油白蘿蔔菜滷
健康無油白蘿蔔菜滷

2019.Apr.日頭越來越烈,冰涼或溫熱的白蘿蔔生津解渴,是百搭的小菜,漸漸炎熱的天氣下,自製小菜、配菜也較為衛生,非常簡單,一起...

食材:台灣大白蘿蔔、日本昆布、鹽巴、大白菜、老薑、柴魚、醬油、辣椒

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【白蘿蔔料理】肉肉圈
【白蘿蔔料理】肉肉圈

2019.Mar.台灣一年四季都有很棒的蔬菜,目前市場有許多紮實、水分充足的白蘿蔔,白蘿蔔圈能讓豬肉更爽口的創意吃法,小朋友也能一起...

食材:白蘿蔔(圈)、豬里肌肉片、九層塔、辣椒、薄鹽醬油、醬油膏

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