醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋


廚房女漢子Rita's
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中秋節快樂~烤肉似乎已成中秋全民運動,大家會選在與家人、好友相聚時,升火烤肉同歡,各家都有自己的醃肉和烤肉醬的作法,漢子也與大家分享小時候家裡醃肉的味道喔~
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
8隻
醃肉醬
1整顆
1顆
2湯匙
2茶匙
1/2茶匙
半顆量
烤肉醬
3瓣的量
1湯匙
1湯匙
1湯匙
1/2湯匙
1茶匙
1茶匙
1/3杯
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  • 蒜去皮壓成泥,放入醃鍋中,加入所有調味料後混勻;豬里肌排先拍打變薄,

    蒜去皮壓成泥,放入醃鍋中,加入所有調味料後混勻;豬里肌排先拍打變薄,

  • 將豬里肌排放入醃料中,均勻沾上醬汁;

    將豬里肌排放入醃料中,均勻沾上醬汁;

  • 雞翅洗淨,先將兩節關結處的骨頭折斷,並在內側肉較多的位置劃刀,便可放入醃缸中略將醬汁與雞翅混勻;接著將都均勻沾上醃醬的豬里肌排和雞翅在鍋內分兩邊放,最後密封放入冷藏過夜。

    雞翅洗淨,先將兩節關結處的骨頭折斷,並在內側肉較多的位置劃刀,便可放入醃缸中略將醬汁與雞翅混勻;接著將都均勻沾上醃醬的豬里肌排和雞翅在鍋內分兩邊放,最後密封放入冷藏過夜。

  • 醬汁的部份就是取一大碗將所有材料混勻即可喔~

    醬汁的部份就是取一大碗將所有材料混勻即可喔~

  • 烤肉時,用些洋蔥、甜椒和鳳梨串成蔬果串一起烤,好吃又補纖維,烤過的鳳梨超級好吃的!

    烤肉時,用些洋蔥、甜椒和鳳梨串成蔬果串一起烤,好吃又補纖維,烤過的鳳梨超級好吃的!

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