醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋

Name: 醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋 by 廚房女漢子Rita's
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 豬里肌排 500g; 雞翅 8隻; [醃肉醬] 蒜頭 1整顆; [醃肉醬] 全蛋 1顆; [烤肉醬] 蒜泥 3瓣的量; [醃肉醬] 醬油 2湯匙; [烤肉醬] 醬油 1湯匙; [醃肉醬] 棕櫚糖或二砂糖 2湯匙; [烤肉醬] A1牛排醬 1湯匙; [醃肉醬] 胡椒鹽 2茶匙; [烤肉醬] 蠔油 1湯匙; [醃肉醬] 五香粉 1/2茶匙; [烤肉醬] 蕃茄醬 1/2湯匙; [醃肉醬] 檸檬汁 半顆量; [烤肉醬] 黑胡椒粉 1茶匙; [烤肉醬] 紅椒粉 1茶匙; [烤肉醬] 紅酒 1/3杯

廚房女漢子Rita's

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描述

中秋節快樂～烤肉似乎已成中秋全民運動，大家會選在與家人、好友相聚時，升火烤肉同歡，各家都有自己的醃肉和烤肉醬的作法，漢子也與大家分享小時候家裡醃肉的味道喔～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

豬里肌排

500g

雞翅

8隻

醃肉醬

蒜頭

1整顆

全蛋

1顆

醬油

2湯匙

2湯匙

2茶匙

1/2茶匙

半顆量

烤肉醬

蒜泥

3瓣的量

醬油

1湯匙

A1牛排醬

1湯匙

蠔油

1湯匙

蕃茄醬

1/2湯匙

黑胡椒粉

1茶匙

紅椒粉

1茶匙

紅酒

1/3杯

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步驟

蒜去皮壓成泥，放入醃鍋中，加入所有調味料後混勻；豬里肌排先拍打變薄，
將豬里肌排放入醃料中，均勻沾上醬汁；
雞翅洗淨，先將兩節關結處的骨頭折斷，並在內側肉較多的位置劃刀，便可放入醃缸中略將醬汁與雞翅混勻；接著將都均勻沾上醃醬的豬里肌排和雞翅在鍋內分兩邊放，最後密封放入冷藏過夜。
醬汁的部份就是取一大碗將所有材料混勻即可喔～
烤肉時，用些洋蔥、甜椒和鳳梨串成蔬果串一起烤，好吃又補纖維，烤過的鳳梨超級好吃的！