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牛排醬炒櫛瓜與彩椒

牛排醬炒櫛瓜與彩椒

描述

五顏六色很營養,不加牛排醬也ok喔!改黑胡椒和醬油也可以。喜歡甜椒香氣的人請一定要試試!

之前因為接觸到確診者而自主管理,期間發現我很懷念煮飯以及吃自己做的飯!雖然家人很體貼幫我送三餐但都是外食(哭)這是我出關後煮的第一桌菜,寫食譜紀念一下吧~

4 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 櫛瓜、鮮香菇、彩椒洗淨

這彩椒是賣場一包裡的份量,四根不同顏色的。

    櫛瓜、鮮香菇、彩椒洗淨 這彩椒是賣場一包裡的份量,四根不同顏色的。

  • 彩椒切粗絲

櫛瓜切圓片,約2毫米厚

鮮香菇切厚片,約2-4毫米厚

    彩椒切粗絲 櫛瓜切圓片,約2毫米厚 鮮香菇切厚片,約2-4毫米厚

  • 下一大匙油,炒香菇到出水,水乾,香氣四溢、金黃。起鍋備用。香菇的蒂頭我也會切薄片一起煎了。

(照片中香菇比較少,是因為這不是這次的照片~)

這基本上是煎炸香菇。

    下一大匙油,炒香菇到出水,水乾,香氣四溢、金黃。起鍋備用。香菇的蒂頭我也會切薄片一起煎了。 (照片中香菇比較少,是因為這不是這次的照片~) 這基本上是煎炸香菇

  • 用鍋中剩油、再加少許水,煎櫛瓜,兩面各煎一分鐘就好,火不要太大。起鍋備用。

怕吃到苦掉(櫛瓜不夠新鮮就會苦)的櫛瓜,我通常會先切一小塊試煎、試吃,免得浪費時間、食材和瓦斯,炒了一盤苦苦的菜。

    用鍋中剩油、再加少許水,煎櫛瓜,兩面各煎一分鐘就好,火不要太大。起鍋備用。 怕吃到苦掉(櫛瓜不夠新鮮就會苦)的櫛瓜,我通常會先切一小塊試煎、試吃,免得浪費時間、食材和瓦斯,炒了一盤苦苦的菜。

  • 水煎彩椒,稍微熟軟即可

    水煎彩椒,稍微熟軟即可

  • 下櫛瓜、香菇,拌炒一下

    櫛瓜香菇,拌炒一下

  • 加市售蘑菇牛排醬,量隨自己洗好,拌炒均勻

如果沒有牛排醬,也可以改加黑胡椒、香料鹽、大蒜鹽等等調味

    加市售蘑菇牛排醬,量隨自己洗好,拌炒均勻 如果沒有牛排醬,也可以改加黑胡椒、香料鹽、大鹽等等調味

  • 上菜~營養豐富

    上菜~營養豐富

  • 也可以跟豬絞肉炒,不肥不瘦的新鮮絞肉炒起來超香超好吃

    也可以跟豬絞肉炒,不肥不瘦的新鮮絞肉炒起來超香超好吃

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