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林茉莉

144 食譜 1,049 粉絲

馬鈴薯沙拉蛋盅

馬鈴薯沙拉蛋盅

描述

這道馬鈴薯沙拉蛋盅，茉莉有稍微改變一個小步驟，沒有加美乃滋，但吃起來不會乾乾的，還是很順口喲～

505 說讚 2 一起做 3 留言

食材

馬鈴薯

半顆
紅蘿蔔

1塊
雞蛋

2-3顆
調味料黃芥末醬

1大匙
調味料鹽

少許

步驟

馬鈴薯及紅蘿蔔削皮，切成小塊，備用。
將馬鈴薯,紅蘿蔔放至電鍋下層，上層擺雞蛋（取一小碗加水放雞蛋），外鍋加1杯水蒸熟。
電鍋跳起後，雞蛋剝殻切半，並取出蛋黃;將所有調味料（黃芥末醬,鹽）和蛋黃加進馬鈴薯塊，趁熱壓成碎泥狀，並將所有食材及調味料攪拌均勻。
最後倒入紅蘿蔔，輕輕攪拌，待放涼將內餡裝進蛋白即可。

小撇步

1.紅蘿蔔最後才放入輕輕攪拌，盡量避免壓的動作，這樣馬鈴薯泥才會保留原來的金黃色。（茉莉是比較喜歡原色啦～）
2.馬鈴薯泥的細緻狀態，視個人喜好決定，茉莉沒有壓得很碎，保留一些馬鈴薯丁的口感。
3.配料可以自由變化，像玉米粒,洋蔥碎,青豆都可以唷～

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2012/09/08 發表

林茉莉 144 食譜 1,049 粉絲

https://instagram.com/jasminelincook?igshid=MjEwN2IyYWYwYw==

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留言

共 3 則

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林鈴珠
感恩妳~無私分享~^^~
13 years ago
Jasmine Lin
謝謝～不加美乃滋也可以換加優格試看看喲，我試過一次口感也不錯喲～
13 years ago
林鈴珠
每次我加美乃滋，心理總覺得好像不養生，感謝妳借分享~無加美乃滋.健康又好吃的馬鈴薯沙拉作法。
13 years ago

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