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廚房女漢子Rita's
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香煎烏魚

香煎烏魚

描述

新鮮烏魚只要用鹽乾煎就能吃到鮮魚的甜美,吃之前擠上檸檬汁,也可以沾些胡椒鹽,真的非常好吃,煎魚時沒魚腥味,讓漢子好感動啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮烏魚ㄧ魚二吃第二吃,請魚販幫忙開蝴蝶刀,取不帶骨的這一邊做乾煎,魚洗淨後擦乾,均勻抹上鹽。

    新鮮烏魚ㄧ魚二吃第二吃,請魚販幫忙開蝴蝶刀,取不帶骨的這一邊做乾煎,魚洗淨後擦乾,均勻抹上鹽。

  • 鍋燒熱,放入少許油,讓鍋子都吃到油,再將魚帶皮那面朝下放入,中火慢煎。

    鍋燒熱,放入少許油,讓鍋子都吃到油,再將魚帶皮那面朝下放入,中火慢煎。

  • 等魚皮煎上色後,便可翻面將另一面也煎上色,即可起鍋。

    等魚皮煎上色後,便可翻面將另一面也煎上色,即可起鍋。

  • 擺上檸檬,放些胡椒鹽,趁熱享用。

    擺上檸檬,放些胡椒鹽,趁熱享用。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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