冰心月餅 不需烘烤就可製成的月餅,很適合料理初學者,冰冰涼涼又軟Q的口感,每一口都令人滿足!
收藏 428 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar

不需烘烤就可製成的月餅,很適合料理初學者,冰冰涼涼又軟Q的口感,每一口都令人滿足!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
25克
25克
15克
25克
120毫升
15克
15克
20克
200克
  • 1
    將糯米粉、在來米粉、澄粉、糖粉混合均勻,分次倒入牛奶攪拌至無結塊。
  • 2
    放入植物油、煉乳拌勻,過篩倒入盆中,大火蒸25分鐘。
  • 3
    將蒸熟的糯米團搓揉至Q彈,放入可可粉,持續揉捏至均勻上色,放涼備用。 (搓揉時要記得抹點油在手上以防沾黏)
  • 4
    取25克糯米團,按壓成扁平狀,包入25克豆沙餡,捏緊收口搓揉成圓。
  • 5
    外表均勻沾取糕粉,入模按壓成型,放入冰箱冷藏即完成囉~
小撇步

另一款冰心月餅為一般糯米糰,與加入紫薯粉的糯米團混合製作而成的。

2018/09/18 發表 3,335 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣