白酒海鮮義大利麵
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香噴噴又鮮甜的白酒海鮮義大利麵讓人不知不覺地吃完了一大盤
食材
義大利麵
半包
透抽
1大支
蝦仁
10支
牛蕃茄（中粒）
2粒
洋蔥
1/4粒
蒜頭（大）
4瓣
九層塔（或羅勒）
1小把
橄欖油
適量
白酒
適量
黑胡椒（粗）
適量
煮麵水
1碗
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1煮一鍋水，𥚃面加入少許鹽，放入義大利麵，煮10分，中途要拌一拌才不會沾鍋底，之後撈起到另一鍋內，加入少許橄欖油拌勻，以防結糰。 煮麵的水留1碗待用。 ps：煮麵時間視不同品牌而定，包裝袋子上會有註明。 -
2（1）透抽去皮去內臟，切圈，和剖背後的蝦仁，用熱水燙煮約5分熟，撈起，用水洗乾淨，待用。 （2）洋蔥切小丁。 （3）牛蕃茄切大丁。 （4）蒜頭去頭和皮，切片。 （5）九層塔稍切成絲。
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3鍋內放入適量的橄欖油，爆香蒜片和洋蔥丁，隨後放入處理好的透抽、蝦仁、蕃茄丁，白酒鍋邊搶香後再加入義大利麵、黑胡椒粉、鹽、煮麵水，拌炒勻，滾後再加入九層塔拌勻即可。
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4裝盤享用～
小撇步
（1）透抽和蝦仁燙5分熟就好，因為之後還會再拌炒。
（2）白酒用一般的即可。
（3）若喜歡吃辣，可加些辣椒。