麻油雞湯
描述
因為家裡還有麵線，又突然想來進補一下。人家說，夏日進補才來得及冬日用😉 於是乎就來try try 麻油麵線囉！
在家裡只有不沾鍋，本人又是新手的情況下，當然是要簡單快速的解決這道料理！
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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爆香後，放入雞肉，一面煎到變白後再翻面煎
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兩面都煎熟後，加入清酒，然後加水至淹過雞肉。
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放入所有其他食材，我是準備枸杞、大黃瓜、花椰菜。（菜都是之前用不完，當增加顏色與纖維質的）枸杞護眼👀，上班族很需要，哈👍
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蓋上鍋蓋，小火燉40-60分鐘。 因為我買的是土雞(還是放山雞🧐)，所以要燉比較久才會爛。買肉雞或是喜歡吃韌一點的話，不需要那麼長時間。
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最後滴上麻油，就完成了！ （照片沒有青菜是因為先撈起來了，一開始沒想到土雞要煮那麼久才爛...大家要注意一下食材煮的時間唷～）
小撇步
*肉雞因為只飼養38天，雞皮易有生長激素殘留，但土雞或放山雞因為飼養時間足夠，比較不會有這個問題，所以把雞皮帶回來炸雞油煮，如果買肉雞又想減脂的朋友，就自行斟酌囉～
*麻油最後滴，最保留香氣與營養，男友吃了超驚艷，一級棒讚！👍👍
*個人煮湯炒菜都喜歡加大蒜，增加風味又可以增加抵抗力。
![[一鍋到底] 麻油雞湯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F433931%2F53b72dfdd9e7421d.jpg&width=200)
