蕃茄海鮮螺旋麵


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每次看有關烹飪或烘焙的節目,我就會想試著煮煮看,雖然目前為止沒煮過很多道像這樣的菜,但,我還是開心的很,主要我是想學那個觀念。
這道料理就是從烹飪頻道學到的,雖然沒有百分百相同,但是就自己拼拼湊湊,也有三分樣啦。
蕃茄海鮮螺旋麵,沒買到蕃茄罐頭,所以少了稠稠的感覺,但味道還是不錯,若想嚐試可加蕃茄罐頭,口感會更濃郁。

食材
2人份
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
川燙海鮮料
少許
少許
燙麵水
少許
少許
看全部食材
  • 1
    起鍋,入橄欖油,先將洋蔥末炒香,接著再下蒜末及紅蔥末
  • 2
    同上鍋,入蕃茄塊,再嗆適量白酒入鍋,聞到香味後,再下高湯煮至蕃茄軟爛
  • 3
    等鍋中的湯汁煮至有點收汁,加入蝦子.九層塔.中卷和麵,再下鹽.黑胡椒粒及義大利香料調味,至湯汁快收完即可完成
小撇步

事前準備:
1.螺旋麵先用燙麵水煮熟備用
2.蕃茄切塊(若要去皮則劃十字刀,入滾水略為燙至皮脫落泡冷水去皮再切塊)
3.洋蔥切末,蝦子剝殼留頭(全剝或不剝都可依個人喜好調整)
4.中卷切塊,滾水中加入薑片及少許酒川燙中卷,燙泡約三十秒至四十秒

2012/09/12 發表 7,637 瀏覽
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