黑胡椒菇菇螺旋麵【好菇道營養料理】
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沈浸在黑胡椒醬裡的菇菇
很入味很好吃
比起三色蔬菜更有口感更健康
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1黑胡椒醬部分 將洋蔥洗淨切末、鴻喜菇切一半（不用清洗，刀子要乾淨且用廚房餐巾擦乾，否則另一半菇菇容易壞），去除尾端撥散或是斜切都可 -
2起油（奶油）鍋炒洋蔥末直到變軟變金黃，加入菇菇一起拌炒到菇菇變軟變香（菇菇本身變金黃）
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3加入高湯、醬油以及黑胡椒粒一起熬煮
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4如果喜歡湯湯的醬就不用加麵粉，不然加入少許麵粉，邊加邊攪拌直到醬料濃稠，多的醬可以分裝凍起來
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5起油鍋煎雞胸肉（雞肉用鹽巴黑胡椒先醃漬五分鐘）、蛋和煮螺旋麵，再把醬淋上去就完成了
小撇步
1.黑胡椒與醬油邊煮邊試味道，加麵粉前必須味道已經調好再加
2.菇菇醬可以多煮凍起來，拿來拌麵也很好吃
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