鮪魚酪梨莎莎醬冷拌螺旋麵

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描述

酪梨是好油的補充來源,搭配水煮鮪魚罐頭拌入莎莎醬中,既有蛋白質又有好油,適合當減脂餐的冷食醬料。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 將10米杯的水煮沸,加入ㄧ小匙的鹽巴,再加入螺旋義大利麵,煮10分鐘至全熟後,撈起放涼。

  • 番茄對半切,挖掉裡面含水的籽,然後與洋蔥切細末,放入容器中。

  • 檸檬擠成檸檬汁,去籽,備用。 利用鮪魚罐頭拉蓋,把裡面的水分壓掉,備用。 用水果刀在1/2的酪梨果肉畫格子狀,再用湯匙挖出,變成小塊酪梨,備用。

  • 把鮪魚加入步驟2中拌勻,再加入酪梨.檸檬汁.義大利綜合香料.粗粒黑胡椒.魚露.蜂蜜,邊調味的過程邊攪拌邊試味道,沒有一定的比例,就調一個自己喜歡的酸度及鹹度,試到自己滿意即可。

  • 步驟4的成品,拌入已放涼的步驟1,就是一個清爽又健康的涼拌麵。

小撇步

莎莎醬的基本元素是番茄和洋蔥,此兩個蔬菜都是減脂的好幫手,除了可以配涼麵之外,如果吃乏了單調的水煮蛋.雞胸肉.酪梨,都可以拌些莎莎醬進去,讓食物有更多的變化。

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