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鹹豬肉～（一菜兩吃）

Name: 鹹豬肉～（一菜兩吃） by 陳小妹の輕鬆廚房
Ingredients: 鹹豬肉 12兩; 沾醬用：蒜末或薑末 少許; 沾醬用：白醋 適量; 沾醬用：白糖，辣椒末 少許; 洋蔥 1粒; 蒜苗 5支; 蒜頭 2瓣; 五香豆干（或白玉豆干） 6片; 大辣椒 1支; 濕豆鼓粒 一匙; 黑胡椒粉 少許

描述

鹹豬肉烤好後能品嚐出鹹香味。但是吃不完的鹹豬肉隔餐也能變化出另一道美味料理～

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食材

步驟

鹹豬肉用烤箱烤熟。若是用烤麵包的小烤箱烤，則烤箱門留一小縫（可用布或筷子頂著）烤15分後翻面再烤10分即差不多熟了（視每台烤箱而定） ps：留一點縫是為了讓鹹豬肉熟而不會焦。
烤好的鹹豬肉切片即可沾醬享用。（沾醬依個人喜好）沾醬1：蒜末＋辣椒末白醋＋白糖，拌勻。沾醬2:嫩薑末＋白醋＋白糖，拌勻。
（1）蒜苗和辣椒切斜片。（2）白玉豆干切厚片（用五香豆干顏色較美）（3）洋蔥切厚絲。（4）蒜頭切末。
鍋內不加油，直接放入熟的鹹豬肉片稍微煸出油，再加入豆干片，蒜末和濕豆鼓粒，炒至豆干表皮稍金黃，再加入洋蔥和一點水炒至微軟。
最後放入蒜苗，辣椒，黑胡椒粉拌勻後即可裝盤享用。